大品牌有**
蜀湘情緣文化餐飲培訓(xùn)立于1999年，安徽、北京、杭州、山西等基地遍布各地，品牌實(shí)力，口碑相傳。
北京香辣蝦培訓(xùn)班
29人感興趣￥請(qǐng)咨詢
上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京香辣蝦培訓(xùn)班，實(shí)操教學(xué)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直至獨(dú)立完成符合市場(chǎng)高度標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。學(xué)校簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**。通過香辣蝦課程的培訓(xùn)，學(xué)員能掌握香辣蝦的制作技巧。
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課程詳情
北京香辣蝦培訓(xùn)班
香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)加上多種特制香料如香芹、花椒、干紅椒等的調(diào)和，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無窮。
香辣蝦制作
精選調(diào)料
蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。
精選原料
我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海蝦。
獨(dú)特做法
蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受矚目。
蜀相情緣培訓(xùn)過程
第一階段
技術(shù)講解，原料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)，物資采購(gòu)等，項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇采購(gòu)，口味的變換比等。
第二階段
制作技巧，都有專業(yè)的師傅手工把手現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，指導(dǎo)每-位學(xué)員親自動(dòng)手制作。
第三階段
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址，人員配置，物資采購(gòu)等。
培訓(xùn)內(nèi)容
手把手教學(xué) 配方全部公開
香辣蝦
排骨香辣蝦、魷魚香辣蝦、牛丸香辣蝦、雞翅香辣蝦、特色香辣蝦
實(shí)操內(nèi)容
以下包含各自系列中的絕密配方和制作工藝
The Frist/第一步 選購(gòu)材料與食材處理
①香辣蝦食材、配材的選擇和采購(gòu)；
②香辣蝦底料、香料的選擇和采購(gòu)；
③香辣蝦設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
④香辣蝦食材、配材的處理和去腥；
⑤香辣蝦食材、配材的配比和用量；
⑥香辣蝦配料、輔材的比例和選擇；
The second/第二步 配方配料與實(shí)操練習(xí)
①熟悉掌香辣蝦初加工；
②掌握香辣蝦制作過程中調(diào)味，火候等；
③特制紅油的和高湯制作以及其他特制配方；
④香辣蝦的制作保存工藝；
⑤香辣蝦和配菜的合理搭配培訓(xùn)；
⑥學(xué)員在老師指導(dǎo)下，著重練習(xí)，滿意為止
六大優(yōu)勢(shì)多重**
專業(yè)老師教學(xué)
擁有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)廚師大咖40余人，手把手教學(xué)。能力大于您的想象，名師云集，大廚薈萃，就等您來。
創(chuàng)業(yè)扶持
蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司，免費(fèi)為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):店面選址一店面形象設(shè)計(jì)一原料采購(gòu)預(yù)算一 營(yíng)銷策劃方案。
教學(xué)環(huán)境
舒適的教學(xué)環(huán)境，齊全的教學(xué)設(shè)備，優(yōu)越的住宿條件，讓學(xué)員學(xué)的舒心，住的安心，學(xué)后放心。
口碑相傳值得信賴
大家說好，才是真的好。蜀湘情緣20年來不做廣告，堅(jiān)持口碑宣傳，老學(xué)員帶動(dòng)新學(xué)員，值得信賴。
教學(xué)環(huán)境
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北京蜀湘情緣小吃培訓(xùn)提供全面的小吃創(chuàng)業(yè)服務(wù)，完善的教學(xué)模式打造早點(diǎn)培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、調(diào)酒奶茶培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)等100多種特色小吃技術(shù)于一體，名師手把手教學(xué)，終身免費(fèi)技術(shù)支持。[詳情]
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