北京絕味鴨脖培訓(xùn)班
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課程特色：
北京絕味鴨脖培訓(xùn)班，由專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操式培訓(xùn)模式。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，技術(shù)味道一手抓。通過絕味鴨脖課程的培訓(xùn)，學(xué)員可以快速掌握絕味鴨脖的制作技巧。
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課程詳情
北京絕味鴨脖培訓(xùn)班
絕味鴨脖
“絕味鹵鴨脖”選擇上乘的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；絕味鴨脖系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
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手把手教學(xué)配方全部公開
鴨系列
絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等。
豬系列
絕味鹵豬耳，絕味鹵豬蹄，絕味鹵豬肚，絕味鹵豬尾巴等。
雞系列
絕味鹵整雞，絕味鹵雞翅，絕味鹵雞爪，絕味鹵雞尖，絕味鹵雞腿，絕味鹵雞肫等。
素菜類
絕味鹵毛豆，絕味鹵藕片，絕味鹵香干，絕味鹵海帶，絕味鹵土豆，絕味鹵蘿卜干，絕味鹵花生米、絕味腐竹 、絕味豆皮 、絕味油豆腐 、絕味鹵雞蛋等。。
實(shí)操內(nèi)容
以下包含各自系列中的絕密配方和制作工藝
選購材料與食材處理
①食材的認(rèn)識(shí)和選用及采購；
②講述絕味的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；
③絕味制作設(shè)備、工具的選擇和采購；
④絕味配料的選擇與采購；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，絕味的制作與保存技巧。
配方配料與實(shí)操練習(xí)
①加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法；
②絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；
③絕味鹵鴨脖鹵水的腌制與調(diào)味方法與技巧；
④絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧；
⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意為止。
培訓(xùn)**
培訓(xùn)**
1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；
2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)會(huì)為止。
教學(xué)環(huán)境
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北京蜀湘情緣小吃培訓(xùn)提供全面的小吃創(chuàng)業(yè)服務(wù)，完善的教學(xué)模式打造早點(diǎn)培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、調(diào)酒奶茶培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)等100多種特色小吃技術(shù)于一體，名師手把手教學(xué)，終身免費(fèi)技術(shù)支持。[詳情]
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