杭州生煎鍋貼培訓(xùn)班，通過培訓(xùn)，讓學(xué)員掌握生煎、鍋貼的技術(shù)技巧，注意制作過程的問題，實操練習(xí)生煎鍋貼，使學(xué)員能夠獨立制作出美味的生煎鍋貼。
生煎包：是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。
鍋貼：鍋貼，是中國北方的一種著名傳統(tǒng)小吃，主要屬于煎烙餡類的小食品。鍋貼呈月牙形，底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
| 課程安排 | 生煎、鍋貼的系統(tǒng)講述 | 生煎、鍋貼原料的選購 | 生煎、鍋貼食材的預(yù)加工 |
|---|---|---|---|
| 生煎、鍋貼加工的基本標(biāo)準(zhǔn) | 生煎、鍋貼的工藝步驟 | 生煎、鍋貼經(jīng)營的定價原則 | |
| 系列調(diào)味品及原料的貨源渠道 | 經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理 | ||
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員的配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)院自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
新食紀餐飲創(chuàng)業(yè)集團集小吃食品技術(shù)研究與開發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，新食紀餐飲培訓(xùn)中心擁有技術(shù)強勁的科研團隊和餐飲教學(xué)經(jīng)驗豐富的師資，已為全國各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評，新食紀餐飲培訓(xùn)中心以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時尚的餐飲小吃新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃培訓(xùn)的餐飲技術(shù)的研發(fā)與推廣。新食紀努力為更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個施展抱負的機會，新食紀鄭重**：師傅手把手教學(xué)，學(xué)會獨立操作為止，費用一次性收取，中途不收取任何費用。
