招生對(duì)象：
適合所有對(duì)手工米粉感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)人群

培訓(xùn)時(shí)間：
9:00-12:00，14:00-18:00
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般5-6天左右，視個(gè)人情況而定。

課程內(nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、手工米粉的系統(tǒng)講述；

2、手工米粉原料的選購(gòu)；

3、手工米粉食材的預(yù)加工；

4、手工米粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、手工米粉加工的工藝步驟；

6、手工米粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

項(xiàng)目歷史：
手工米粉是傳統(tǒng)的老工藝，用最原始的工具做出來(lái)的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出來(lái)把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉比起機(jī)器米粉有如下獨(dú)特之處：一是粉質(zhì)粗糙些，這樣做成的米粉比機(jī)器米粉少了些彈性、圓滑感，多了些脆性，這正合吃慣了精糧細(xì)粉的現(xiàn)代人的口味；二是手工切出來(lái)的米粉要比機(jī)器切出來(lái)的寬一些，夾在筷子上，顯得份量更重一些，迎合了饑腸轆轆的食客的心理。再有，在什么都講規(guī)模經(jīng)營(yíng)、流水制作的現(xiàn)代社會(huì)，手工制作的東西往往更能讓人聯(lián)想到高質(zhì)量、高品位。