招生對(duì)象：
適合所有想開(kāi)餐飲小吃店的朋友

培訓(xùn)時(shí)間：
9:00-12:00，14:00-18:00
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

課程內(nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、培訓(xùn)北京果木的選料。

2、培訓(xùn)北京果木烤鴨機(jī)器的采購(gòu)，使用，保養(yǎng)。

3、培訓(xùn)北京果木烤鴨的腌制。

4、培訓(xùn)北京果木烤鴨的烤制。

5、培訓(xùn)北京果木烤鴨醬料的調(diào)制。

6、培訓(xùn)北京果木烤鴨開(kāi)店細(xì)節(jié)。

培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鴨子的選擇；2、鴨子處理技巧；3、鴨子腌制技巧；4、五香鴨腌制技巧；5、麻辣鴨腌制技巧；6、烤鴨技術(shù)；7、醬料配置；8、鴨子調(diào)味汁技術(shù)；9、烤鴨爐，爆鴨爐使用方法；10、烤制技巧， 烤，爆鴨顏色控制。