招生對象：
本項目適合所有對新派特色湘菜感興趣，有想開新派特色湘菜店的創(chuàng)業(yè)人群。

培訓(xùn)時間：
9:00-12:00，14:00-18:00
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。

課程內(nèi)容：

理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容：
鐵板牛肉、霸王肘、梅菜扣肉、干鍋啤酒鴨、砂鍋肥腸、香辣跳跳蛙、特色魚頭、香辣蟹、清蒸海鮮、小炒黃牛肉、絕味腰花、大盆花菜、全家福、干鍋牛雜、小炒臘肉、酸辣雞雜、辣椒炒肉、金沙玉米、砂鍋土豆片、擂辣椒筒子骨等