一
有意報(bào)考【專業(yè)西廚師】及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者；
廣州萬事達(dá)西廚專業(yè)A班
42人感興趣￥請(qǐng)咨詢
上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
廣州萬事達(dá)西廚專業(yè)A班，本課程由資格證書課程傳授的專業(yè)西廚師適合各界人士。以親身實(shí)踐的形式進(jìn)行直觀教學(xué)。學(xué)員可系統(tǒng)地從西餐的原材料準(zhǔn)備、烹飪方法、成本核算、營(yíng)養(yǎng)成分、餐飲服務(wù)等方面掌握所需知識(shí)技能，為學(xué)員提供歷練的機(jī)會(huì)，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的國(guó)際專業(yè)西式廚師。
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課程詳情
西廚專業(yè)A課程
課程介紹
本資格證書課程傳授的專業(yè)西廚師適合各界人士。課程以親身實(shí)踐的形式進(jìn)行直觀教學(xué)。學(xué)員可系統(tǒng)地從西餐的原材料準(zhǔn)備、烹飪方法、成本核算、營(yíng)養(yǎng)成分、餐飲服務(wù)等方面掌握所需知識(shí)技能，夠熟練運(yùn)用西式烹飪方法從事西廚師相關(guān)工作，滿足生活品質(zhì)提升和創(chuàng)業(yè)開店等需求。
什么人適合本課程呢？
二
餐飲行業(yè)人士、愛好西式烹飪制作的白領(lǐng)或高端商務(wù)人士等。
三
對(duì)于西式烹飪制作有興趣者，想開店創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。
西廚專業(yè)A班 開班介紹
課程特色
課程滿足現(xiàn)職或希望成為餐飲行業(yè)中的西式廚師需求；讓學(xué)員學(xué)習(xí)、發(fā)展及實(shí)踐在餐飲業(yè)就業(yè)或職位晉升所需的技能。讓現(xiàn)職西式烹煮制作及餐飲從業(yè)人員增進(jìn)額外的專業(yè)技巧；為學(xué)員提供歷練的機(jī)會(huì)，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的國(guó)際專業(yè)西式廚師。
就業(yè)前景
專業(yè)西式廚師，任何年齡人士經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)后均可入門。西式廚師主要適合在酒店、茶餐廳、西餐廳或個(gè)人創(chuàng)業(yè)開店等工作。
授課重點(diǎn)
實(shí)操為主，理論為輔；
全天授課，隨班教學(xué)。
全天授課，隨班教學(xué)。
上課時(shí)間
10:00-20:30 每周一至周日
白天班 晚班 周末班
白天班 晚班 周末班
學(xué)習(xí)周期
16課時(shí)
西廚專業(yè) 課程內(nèi)容
| 課程安排 | 第一階段 | 第二階段 | 第三階段 |
|---|---|---|---|
| 1. 食品安全及原料儲(chǔ)存管理。 2. 營(yíng)養(yǎng)概論。 3. 刀工的刀法訓(xùn)練。 4. 基本原材料刀工成型。 5. 砧板及刀具保養(yǎng)及管理。 6. 西廚房基本設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)操作流程。 7. 西廚房衛(wèi)生管理編制。 8. 西餐原料知識(shí)及國(guó)際容量單位講解。 | 9. 西式三大原汁湯制作 ——牛清湯 魚清湯 雞清湯。 10. 沙拉冷汁醬打制及各類汁醬變化做法 ——萬里汁 千島醬 沙拉醬 蛋黃醬 傳統(tǒng)油醋汁 沙沙醬 意大利油醋汁 熱狗醬他他汁 法汁 11. 熱汁制作及各類汁醬變化做法 ——黑椒汁 蘑菇汁 洋蔥汁 紅酒汁 蜜糖汁 面撈白汁 12. 沙拉配料制作 ——水波蛋 脆香煙肉碎 黃金面包粒 大蝦加工 海草處理 | 13. 永恒經(jīng)典沙拉制作 —— 凱撒沙拉 田園沙拉 水果沙拉 法式田園沙拉 華都夫沙拉 加州陽光沙拉 和風(fēng)海草沙拉 木瓜大蝦沙拉 14. 美味西湯制作 —— 雜菌忌廉湯 法式洋蔥湯 玉米忌廉湯 法式蘆筍忌廉湯 金瓜忌廉湯 羅宋湯 15. 菜式擺盤藝術(shù)。 16. 西餐用餐餐具搭配。 17. 講解初級(jí)西廚師專項(xiàng)能力鑒定標(biāo)準(zhǔn)。 18. 模擬初級(jí)西廚師專項(xiàng)能力職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測(cè)試。 19. 頒發(fā)西廚師初級(jí)專項(xiàng)能力技能證書。 |
關(guān)于萬事達(dá)
廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校
廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬于，廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院，是 為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29 個(gè)年頭，為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才。而創(chuàng)立萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院不僅僅是把培訓(xùn)系統(tǒng)升級(jí)， 而是要在廣東培訓(xùn)界樹立標(biāo)桿，定制標(biāo)準(zhǔn)，讓行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化，工作有流程化，達(dá)到每一個(gè)培訓(xùn)專業(yè)都是 一條優(yōu)質(zhì)的流水線。今后的未來，各大群眾選擇餐飲職業(yè)培訓(xùn)就從萬事達(dá)開始吧！
廣州萬事達(dá)文化理念
積極傳播餐飲文化，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。緊密與亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì)、英國(guó)倫敦城市行業(yè)協(xié) 會(huì)、港澳臺(tái)餐飲協(xié)會(huì)等聯(lián)系，積極踐行國(guó)家發(fā)展新理念，推動(dòng)國(guó)家“一帶一路”和“粵港澳大灣區(qū)”建 設(shè)戰(zhàn)略，為餐飲業(yè)技能人才和協(xié)會(huì)會(huì)員搭建考察調(diào)研和溝通交流的平臺(tái)。以更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，更有實(shí)效 的工作，滿足人民日益增長(zhǎng)對(duì)美好生活的需要，為餐飲業(yè)的持續(xù)繁榮做出新的貢獻(xiàn)！
選擇萬事達(dá) 享六大優(yōu)勢(shì)
不同的選擇，只為幫助一個(gè)優(yōu)秀的未來的你
提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
政府認(rèn)可機(jī)構(gòu)，資質(zhì)及證照齊全，可開具正規(guī)發(fā)票。由高級(jí)導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對(duì) 一優(yōu)質(zhì)服務(wù)，**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃。誠(chéng)信為本，絕不夸大和誤導(dǎo)消費(fèi)者。
培訓(xùn)工種類別多
調(diào)酒師、咖啡師、品酒師、調(diào)茶師、西廚師、西點(diǎn)師、日餐師、職業(yè)培訓(xùn)師等職業(yè)技
能培訓(xùn)與鑒定功能，種類齊全繁多。
導(dǎo)師隊(duì)伍專業(yè)強(qiáng)大
導(dǎo)師均是城內(nèi)知名餐飲企業(yè)或技能競(jìng)賽冠 軍得獎(jiǎng)?wù)?，同時(shí)也是廣東省職業(yè)技能鑒定專
家組成員，具備國(guó)家及國(guó)際級(jí)考評(píng)員資格。
培訓(xùn)地點(diǎn)交通方便
地鐵2號(hào)線、8號(hào)線和二十多條公交車線路均可直達(dá)。
培訓(xùn)后可馬上考證
廣東省唯一與國(guó)際接軌的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，**培訓(xùn)后推薦國(guó)內(nèi)或國(guó)際技能認(rèn)證考試，
逢考**。證書可用于就業(yè)、出國(guó)勞工或留學(xué)申請(qǐng)等用途。
環(huán)境設(shè)施設(shè)備一流
采用國(guó)際先進(jìn)設(shè)備設(shè)施和高 檔原材料教學(xué)，培訓(xùn)技術(shù)頂 尖，是目前我省專業(yè)水平較
高的培訓(xùn)與技能鑒定實(shí)體機(jī)構(gòu)。
廣州萬事達(dá) 領(lǐng)略精彩
學(xué)校環(huán)境
教學(xué)場(chǎng)地
學(xué)員風(fēng)采
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廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬于廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司，我們是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。早在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29個(gè)年頭，為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才[詳情]
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