




沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱,成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區(qū)),而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著“沙縣小吃”招牌的小吃店
階段一
1、沙縣小吃的系統(tǒng)講述;
2、沙縣小吃原料的選購;
3、沙縣小吃食材的預(yù)加工;
4、沙縣小吃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
階段二
5、沙縣小吃加工的工藝步驟;
6、沙縣小吃經(jīng)營定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
擔(dān)任職位:高級(jí)烹飪師
個(gè)人簡歷:從事烹飪工作15余年,歷任新雅酒店、上海長城大酒店、星河大酒店、邵夢大酒店、航天都大酒店行政總廚,技術(shù)總監(jiān)等職位,精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作,擅長食品雕刻。
教學(xué)方式:課上耐心負(fù)責(zé),教學(xué)十分注意細(xì)節(jié),課堂氛圍也十分活躍,學(xué)生好評(píng)如潮。并不斷努力在創(chuàng)新上課模式,讓學(xué)生能更好的學(xué)習(xí)
杭州祥運(yùn)餐飲管理有限公司,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖,以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康"的飲食新文化為己任,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。杭州祥運(yùn)的營銷策劃專家和科研技術(shù)人員,以自己獨(dú)到的見解,開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,比如:祥運(yùn)的重慶萬州烤魚師傅,專心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及重慶萬州的烤魚;同時(shí)祥運(yùn)的臺(tái)灣飲品師傅,從臺(tái)灣引進(jìn)了最全,最熱門,最 流行的臺(tái)灣飲品項(xiàng)目,四季經(jīng)營,沒有冷熱季節(jié)之分,都是旺季,讓你創(chuàng)富自由。