



廣州面包烘焙培訓(xùn)班,本課程所授西點包含當(dāng)下各式流行元素。適合私房店面直接售賣,健康0添加,理論+實操雙向結(jié)合,打造與眾不同的創(chuàng)意造型甜點,讓你的私房更具特色!
初學(xué)者
零基礎(chǔ),愛好烘焙行業(yè)。
有基礎(chǔ)想創(chuàng)業(yè)
想提升自我能力
想系統(tǒng)學(xué)習(xí)西點烘焙的學(xué)員。
課程安排(1) | (一)基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知 | (二)伴手禮系列 | (三)基礎(chǔ)胚底系列 |
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不同糖粉的作用 不同花嘴的使用 各類餅干的擠法 烤箱的認(rèn)知及使用方法 | 蔓越莓餅干 羅馬盾牌 手指餅干 巧克力薄脆 曲奇餅干 | 原味戚風(fēng)蛋糕胚 不同口味戚風(fēng)胚 | |
課程安排(2) | (四)各類爆漿蛋糕 | (五)馬卡龍系列 (六)首爾切塊 | (七)千層系列 |
重油磅蛋糕 海綿胚蛋糕 | 草莓小確幸 白桃烏龍 豆蔻年華 綠野仙蹤 和情焦糖 楊枝甘露 | 經(jīng)典巧克力卷 抹茶卷 旋風(fēng)卷 雙色卷 彩虹卷 夢龍卷 |
教學(xué)經(jīng)歷:
-2011年吉林省政府駐上海辦事處西餅房主管。
-2013年chocobakery西點烘焙技術(shù)顧問。
-2015年擔(dān)任味尚國際烘焙西點指導(dǎo)老師。
廣州熙米國際烘焙學(xué)校是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進(jìn)行實地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修,努力做到與市場緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購,產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因為學(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計,從而讓學(xué)院每年都會有新產(chǎn)品推向市場,這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。