
合肥70天西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班,小班教學(xué),教會為止!一期不會下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)!專業(yè)技師手把手教學(xué),免費(fèi)提供開店指導(dǎo),終生免費(fèi)技術(shù)升級!
2、海綿蛋糕:黃金海綿蛋糕、棗泥蛋糕、黑美人、無水蛋糕、模具蛋糕、脆皮蛋糕、無水香蕉蛋糕
3、重油蛋糕:哈雷杯、奶油蛋糕、草子糕、鮮香蕉蛋糕
蘇式月餅、廣式月餅、酥皮月餅、蛋黃月餅、鳳梨、哈密瓜、椒鹽月餅
提拉米蘇、原味慕斯、芒果牛奶慕斯、藍(lán)莓乳酪慕斯、紅豆綠茶慕斯
1、巧克力的基本常識。
2、巧克力的溶化方法。
3、巧克力鏟花。
抹面、圓花、五瓣花、煙卷、壽桃、各種巧克力件
系統(tǒng)教授各式裱花蛋糕胚制作(直胚、圓胚、方胚、心胚),裱花工藝制作及要領(lǐng)掌握,各種裱花蛋糕色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體花卉造型(五瓣花、 宿根福祿考、牡丹、小野菊、不老菊、迎春花、玫瑰整合、旋轉(zhuǎn)玫瑰、圣誕花、百合、康乃馨、大麗花、菊花)、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通蛋糕、人物造型蛋 糕、節(jié)日蛋糕(包被小孩、情侶婚慶、圣誕老人、雪人、壽星公、愛情鳥、老鷹、仙鶴)、歐式水果蛋糕、十二生肖蛋糕裱花制作。
花式咖啡、熱咖、冰咖、意式濃縮、各式單品
2001年-2002年在無錫市郊區(qū)職校擔(dān)任西點(diǎn)班培訓(xùn)老師
2002年-2002年8月在南京荷莉文連鎖店擔(dān)任裱花師
2002年8月-2003年4月在上海金麥餅屋擔(dān)任西點(diǎn)師傅
2003年4月-2004年10月在南京信息技術(shù)學(xué)院擔(dān)任后勤西點(diǎn)師傅
2004年10月-2011年7月在南京外國語學(xué)校仙林分校擔(dān)任部門主管及技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)
2011年-至今在金凌美食培訓(xùn)學(xué)校西點(diǎn)班教師,是西點(diǎn)專業(yè)負(fù)責(zé)人曾在多家蛋糕房、學(xué)校管理等工作的他,逐漸形成“立足生活 ,激趣引思, 自主探究、互動生成”的教學(xué)風(fēng)格。被授予校教師、校教壇新秀、骨干教師等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號
安徽金凌教育培訓(xùn)有限公司成立于2000年,是中國目前規(guī)模大,辦學(xué)早的美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前總部在合肥,南京、長沙、昆明、貴陽、杭州皆有分部,占地面積800余畝,擁有教師80余人,其中高級烹飪大師24人,高級講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實(shí)體店操作模式、一流的實(shí)訓(xùn)基地供學(xué)員實(shí)習(xí)。
辦學(xué)以來,公司致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以【廚師烹飪培訓(xùn)】、【特色小吃培訓(xùn)】、【早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)】、【西式面點(diǎn)培訓(xùn)】、【咖啡飲品培訓(xùn)】五大金牌專業(yè)為導(dǎo)向。
公司先后被授予‘’誠信建設(shè)先進(jìn)單位““全國就業(yè)杰出貢獻(xiàn)單位”,并與安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作,打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)公司,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。