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成都涼面培訓(xùn)班

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課程特色:

涼面又稱(chēng)冷面,是四川特色小吃,也稱(chēng)“過(guò)水面”,涼面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,涼面拌以醬油、醋、、辣椒面等調(diào)料,清爽可口,多在夏季食用。

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課程詳情
成都涼面培訓(xùn)班
成都涼面培訓(xùn)班
課程介紹
涼面又稱(chēng)冷面,是四川特色小吃,也稱(chēng)“過(guò)水面”,涼面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,涼面拌以醬油、醋、、辣椒面等調(diào)料,清爽可口,多在夏季食用。
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專(zhuān)為高效提升設(shè)計(jì)
人群
適合人群

針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員

課時(shí) (1)
授課時(shí)長(zhǎng)
5天
班級(jí)
班級(jí)類(lèi)型

小班式教學(xué)

進(jìn)階式學(xué)習(xí)軌跡
01

階段一

1、面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

02

階段二

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

6、成品面條的搭配技術(shù)。

03

階段三

7、各類(lèi)面臊的制作方法和保存方法。

8、涼面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

9、涼面的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

04

階段四

10、涼面投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流。

11、涼面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

12、涼面與生意技巧,投資分析,管理。

師資風(fēng)采
盧老師
盧老師

教學(xué)特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學(xué)生個(gè)性以及接受能力進(jìn)行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂(lè),課后經(jīng)常與學(xué)生談心,通過(guò)調(diào)整學(xué)生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。

沁香園-專(zhuān)為創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖
學(xué)校介紹
成都沁香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

沁香園成都餐飲培訓(xùn)中心隸屬于沁香園餐飲管理有限公司旗下品牌,主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn),遠(yuǎn)程教學(xué),帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長(zhǎng),改變命運(yùn)。專(zhuān)為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來(lái)一直專(zhuān)注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等,“傳承小吃文化,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌,傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化,讓更多食客能感受什么叫“吃在中國(guó),味在四川”,也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

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沁香園成都餐飲培訓(xùn)中心隸屬于沁香園餐飲管理有限公司旗下品牌,主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn),遠(yuǎn)程教學(xué),帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長(zhǎng),改變命運(yùn)。。[詳情]
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