
針對零基礎(chǔ)學(xué)員
廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫廣東蒸腸粉,廣東腸粉主要流派有兩種一種西關(guān)布拉腸,另一種是抽屜式廣東腸粉,傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡,也是港式酒樓常見的點(diǎn)心,一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。
針對零基礎(chǔ)學(xué)員
小班式教學(xué)
階段一
1.廣東腸粉米的選擇
2.廣東腸粉米漿的制作
3.廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例
4.廣東腸粉的蒸制時(shí)間掌控
階段二
1.雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉
2.評判廣東腸粉學(xué)后水平
3.廣東腸粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流
4.廣東腸粉培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
5.廣東腸粉與生意技巧,投資分析,管理
個(gè)人簡歷:從業(yè)15年,一級大廚。
擅長:早餐早點(diǎn)、包子饅頭、肥腸粉、各類米線制作全套流程。
教學(xué)特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學(xué)生個(gè)性以及接受能力進(jìn)行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經(jīng)常與學(xué)生談心,通過調(diào)整學(xué)生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。
沁香園成都餐飲培訓(xùn)中心隸屬于沁香園餐飲管理有限公司旗下品牌,主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn),遠(yuǎn)程教學(xué),帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長,改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等,“傳承小吃文化,真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌,傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化,讓更多食客能感受什么叫“吃在中國,味在四川”,也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。