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杭州法式西點(diǎn)培訓(xùn)班

58人感興趣

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上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容

課程特色：

杭州法式西點(diǎn)培訓(xùn)班，本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點(diǎn)，重在品型以及精巧性。包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品！理論+實(shí)操雙向結(jié)合，進(jìn)階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點(diǎn)，讓你的私房更具特色。

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400-660-3310

課程詳情

杭州法式西點(diǎn)培訓(xùn)班

課程介紹

本課程集萃當(dāng)下潮流爆款特點(diǎn)，重在品型以及精巧性。包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品！理論+實(shí)操雙向結(jié)合，進(jìn)階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點(diǎn)，讓你的私房更具特色。

課程適合對(duì)象

不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會(huì)教你如何開(kāi)店，從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員

烘焙愛(ài)好者

具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷
進(jìn)修的私房從業(yè)者

課程內(nèi)容

（一）基礎(chǔ)知識(shí)

器皿認(rèn)識(shí)

工具原料的認(rèn)識(shí)

物料儲(chǔ)存知識(shí)的講解

設(shè)備使用方法示范

（二）法式撻皮系列

撻皮的制作方法

存儲(chǔ)方式及注意事項(xiàng)

經(jīng)典法式甜品

法式歌劇院

手工巧克力

各種形狀巧克力的講解與制作

巧克力插件制作與裝飾

巧克力玫瑰花

（三）法式胚底及制作
戚風(fēng)蛋糕胚底，香草原味胚底，濃情巧克力胚底，法式杏仁胚底，達(dá)克瓦茲底，宇治抹茶胚底

（四）慕斯淋面與表層裝飾
淋面的調(diào)制，淋面慕斯組裝

（五）模具的保養(yǎng)及使用方法

（六）噴槍的保養(yǎng)及上色技巧

另外超值贈(zèng)送攝影課程：

講解攝影構(gòu)圖視角光線

了解攝影常見(jiàn)風(fēng)格色調(diào)

拍攝時(shí)在選用道具時(shí)候的注意事項(xiàng)

常見(jiàn)風(fēng)格的色彩搭配

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍操作

導(dǎo)師介紹

嚴(yán)老師

擅長(zhǎng)：

擅長(zhǎng)韓式裱花，西點(diǎn)研發(fā)，曾擔(dān)任過(guò)85度c西點(diǎn)區(qū)域主廚。

榮譽(yù)：

從業(yè)10年，擅長(zhǎng)韓式裱花，西點(diǎn)研發(fā)，曾擔(dān)任過(guò)85度c西點(diǎn)區(qū)域主廚。

韓國(guó)品牌烘焙店cafelugo西點(diǎn)研發(fā)部門主管。

線上網(wǎng)紅淘寶店鋪郁蔻咖啡生產(chǎn)組主管。

各種豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)擔(dān)任味尚烘焙學(xué)院教學(xué)總監(jiān)。努力讓每位學(xué)員學(xué)習(xí)到最先進(jìn)的技術(shù)。

現(xiàn)任味尚國(guó)際烘焙學(xué)院校長(zhǎng)兼教學(xué)督查。

朱老師

從事裱花蛋糕行業(yè)6年之久。擁有著豐富裱花作經(jīng)驗(yàn)，精通奶油裱花各種花型，擅長(zhǎng)蛋糕的造型及其搭配。上課認(rèn)真負(fù)責(zé),像鄰家姐姐一樣照顧到每一個(gè)學(xué)員嚴(yán)格要求細(xì)節(jié)制作過(guò)程一絲不茍。課下樂(lè)觀開(kāi)朗和學(xué)員們亦師亦友。熟悉各種烘焙食材的性能與運(yùn)用，憑借專業(yè)的手法,教學(xué)出眾多優(yōu)秀學(xué)員。

沈老師

從事烘焙行業(yè)5年，2013開(kāi)始入烘培行業(yè)，開(kāi)始接觸奶油蛋糕裱花，熱愛(ài)裱花行業(yè)。

曾有幸擔(dān)任杭州裕達(dá)餅家裱花組組長(zhǎng)

2015任安徽樂(lè)約翰裱花主管。

2017年擔(dān)任上海味尚國(guó)際烘焙裱花指導(dǎo)老師

主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長(zhǎng)！

劉老師

在烘焙行業(yè)摸爬滾打10年，扎實(shí)的面包、西點(diǎn)蛋糕技術(shù)是我教書育人利刃，軟歐、丹麥等歐式面包的制作功底更是錦上添花。
2012年-2015年在大型KA中任職烘焙品控主任。
2016年至今在味尚國(guó)際烘焙學(xué)院任面包培訓(xùn)師一職。

課程特色

全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無(wú)保留悉心相授，百分百會(huì)

絕無(wú)二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時(shí)間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容

人性化教學(xué)，實(shí)戰(zhàn)式練習(xí)，教您拓客、鎖客、留客快速回本

網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心

課堂現(xiàn)場(chǎng)

作品展示

關(guān)于我們

杭州味尚國(guó)際烘焙培訓(xùn)中心

味尚國(guó)際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)校的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。

正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。

課堂環(huán)境安心教學(xué)

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

全國(guó)8大連鎖校區(qū)全部位于城市核心區(qū)，交通便利

小班授課，量身打造，，不限時(shí)間

私房開(kāi)店，營(yíng)銷策劃，不定期開(kāi)展免費(fèi)外教私課

福利配方，終身免費(fèi)，技術(shù)支持，線上指導(dǎo)

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杭州味尚國(guó)際烘焙培訓(xùn)中心，學(xué)校通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。[詳情]

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