本課程主要學習面包和蛋糕的制作流程和工藝；原料認識和使用，機器設備的認識與操作方法；各種模具使用；餅店流行實用的蛋糕、面包、西點的配方及制作技術(shù)，餅店及私房蛋糕的營運和營銷策略等專業(yè)內(nèi)容。
課程主要學習面包和蛋糕的制作流程和工藝；原料認識和使用，機器設備的認識與操作方法；各種模具使用；餅店流行實用的蛋糕、面包、西點的配方及制作技術(shù)，餅店及私房蛋糕的營運和營銷策略等專業(yè)內(nèi)容。
隨著國家公眾營養(yǎng)計劃的進一步深入，一些健康原料和功能性原料將對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要的影響。功能性烘焙食品在未來將有巨大的發(fā)展前景，企業(yè)要為產(chǎn)品增加營養(yǎng)、健康元素，促進烘焙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，為即將到來的烘焙食品行業(yè)大發(fā)展做好各種準備。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，低糖、低脂，是烘焙企業(yè)面前的一個更明確的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。
由于社會需求量大，而專業(yè)的西點烘焙師又供不應求，所以西點專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀，完全不用擔心找不到好工作。不論各大一二線城市隨處可見西點連鎖企業(yè)，所以說西點師行業(yè)好，就業(yè)不是問題，在任何一個城市都可以去找到，西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時學習西點創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投資少，風險小，回報高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的佳選擇。
對烘焙、西點感興趣，想學烘焙知識、想開工作室的零基礎人群；
創(chuàng)業(yè)已起步，但已到產(chǎn)品開發(fā)瓶頸的人群；
欠缺系統(tǒng)全面扎實的烘焙理論知識框架的人群。
專業(yè)基本功
面包系列：竹炭維也納、臟臟包、坎麥貝爾、紅曲養(yǎng)顏包、海螺原麥包、映日無花果、 紅花會、芒芒噠 、 榴小蓮、奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠蘿奶酥、大阪燒、黃金肉松、蔥油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷風情、紅豆餐包、毛毛蟲、恩愛白面包、臺式菠蘿包、雪芙餐包、批薩、芝士培根條、辣松、全麥葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鮮奶方舟、五環(huán)火腿……
丹麥系列：串燒丹麥、丹麥太陽花、香濃北海道、玉龍酥、菠蘿吹雪、藍莓之夜、芝士戀歌、丹麥唱片、牛角可頌、華爾茲、千層雪頂、法式燒餅、紅豆杏仁丹麥、丹麥吐司……
蛋糕系列：海巖奶蓋蛋糕、臟臟蛋糕、肉松小貝、芒果千層、相思卷、蟹小方 、舒芙蕾、黑白紳士、芝心密語、雪落青絲、布朗尼、牛油巴戟、紅棗蛋糕、瑪芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、加州葡萄、全麥提子馬芬、千層蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕、壽司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶紅豆卷、虎皮蛋糕卷、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑馬卷、彩虹蛋糕、黃金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、銅鑼燒……
西點類：云頂曲奇、黑白雙煞、魔鬼餅干、太妃餅干、水果派、馬卡龍、杏仁拿破侖，蝴蝶酥，瑪格麗特、法式香片、蔓越莓餅干、曲奇餅干、脆皮泡芙、葡式蛋塔、蛋黃酥、抹茶酥、榴蓮酥、小石頭、老婆餅、馬賽克餅干、千層酥、肉松餅干、手指餅干、魔鬼巧克力餅干、杏仁酥餅、牛利芝麻薄餅、造型餅干……
時令特色類：七彩月餅、牛軋?zhí)恰V式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、中式糖漿、綠豆冰糕、芝麻糕、漢堡包、芝士三明冶、披薩、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜餅屋……
全面掌握中西式烘焙技術(shù)，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經(jīng)營，機械設備的使用和維護，生產(chǎn)線的布局，原料的選購和供應，成本控制，新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等。
高級烘焙講師
個人簡介：
2013-2015皇冠蛋糕擔任烘焙主管;；
2015-2018武漢原麥山丘擔任烘焙技術(shù)總監(jiān)；
2018-至今武漢金領蛋糕培訓學校擔任高級烘焙講師
高級烘焙講師
個人簡介：
2009- 2011武漢益豐烘焙坊擔任烘焙師;
2011-2013武漢偏愛意式烘焙餐廳擔任烘焙主管;
2013-2016 武漢市佳佳食品有限公司擔任烘焙技術(shù)總監(jiān)；
2016- 至今武漢金領蛋糕培訓學校擔任高級烘焙講師
技術(shù)服務：一次學習，免費終生技術(shù)支持，用技術(shù)表達愛
就業(yè)服務：每月的“金領企業(yè)技術(shù)文化宣講招聘日”企業(yè)到學校與學員面對面，讓學員從容選擇適合自己的企業(yè)。
創(chuàng)業(yè)服務：開店策劃，原材料推介，永續(xù)技術(shù)支持，開業(yè)上門指導，關愛于心，相約成功。
人脈服務：充分利用金領寵大的學員群體和強大的品牌號召力，建立蛋糕烘焙交流平臺，形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。
產(chǎn)品全面升級：國際烘焙教育聯(lián)盟與世界面包大使團每年為我校研發(fā)、制作推出新品、精品，**產(chǎn)品的更新?lián)Q代，緊貼市場，服務學員。
定位清晰，細分對口培訓：專業(yè)老師配備齊全是專業(yè)精準細分的根本，專業(yè)的設備設施是精準學技的**。
校企合作，技術(shù)輸送：企業(yè)派技術(shù)骨干到金領串講，金領的學員零距離的考察企業(yè)
行業(yè)領軍學校：十八年培訓的技術(shù)沉淀和發(fā)展，行業(yè)好的技術(shù)實力和寵大的學員群體反哺學校的技術(shù)，充實學校技術(shù)數(shù)據(jù)庫，對市場上的產(chǎn)品進行深度分析，將技術(shù)精準定位和傳播。
證照齊全，誠信合法：《中華人民共和國辦學許可證》、《組織機構(gòu)代碼證》、《企業(yè)單位登記證》、《收費許可證》、《稅務登記證》證照齊全，合法辦學。
追求品質(zhì)，載譽而行：自開辦以來，金領培訓贏得了上級部門的嘉獎，連年被評為“先進單位”，職業(yè)資格考核，成績不俗。
強大的品牌號召力：跟200多家企業(yè)建立了人才輸送關系，選擇一些知名企業(yè)建立校企合作、技術(shù)聯(lián)盟的合作伙伴關系。
良性循環(huán)，實在可靠：金領培訓自2002年辦學以來，學校穩(wěn)步發(fā)展，學員眾多，技術(shù)逐年提升，師資不斷改良，學校良性循環(huán)，實在、安全可靠
武漢金領職業(yè)培訓中心是一個知名 品牌的全國連鎖專業(yè)的蛋糕西點培訓學校。地處中國中部的中心城市武漢,在美麗的國家重點大學武漢理I大學西院校內(nèi)。武漢金領職業(yè)教育于2002年起步,以職業(yè)培訓為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為- 體,經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓學校。學校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播,個人團體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導,業(yè)務始終專注于:蛋糕烘焙西點培訓與開店創(chuàng)業(yè)指導。學校依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務、通過與行業(yè)權(quán)威、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機構(gòu)合作,為社會大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)播撒成功的種子!金領自開辦以來,桃李滿天下。被眾多企業(yè)所認同,所喜愛。金領培養(yǎng)了大批技術(shù)人才,為眾多企業(yè)解憂去難。2019年是武金領在中國中從事職業(yè)技術(shù)培訓傳播的第十八年。目前,金領職業(yè)教育為超過63260余人次的社會大眾提供過技術(shù)培訓和服務,為中國260多家企業(yè)提供技術(shù)人才。我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年,我們見證了-批批學 員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量,我們見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè)。我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量!
