1-3人小班教學(xué)，隨到隨學(xué)。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果料、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心.
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕
蛋糕糊制作方法
蛋白打發(fā)技巧
烘烤溫度設(shè)置及調(diào)整
蛋糕尺寸換算
如何選擇模具
切片方法
保存方法
蛋糕抹面
淡奶油打發(fā)技巧
淡奶油調(diào)色技巧
淡奶油保存方法
圓形蛋糕抹面方法和一刀收
心形蛋糕抹面方法
方形蛋糕抹面方法
球形蛋糕抹面方法
多層蛋糕打樁方法
花嘴使用，各種花邊
蛋糕裝飾
翻糖皮制作方法
糖牌刻字方法
蝴蝶結(jié)制作
巧克力配件制作
艾素糖配件制作
蛋糕樣式
復(fù)古蛋糕
手繪蛋糕
自選網(wǎng)紅款式（模型練習(xí)不限數(shù)量）
不限課時，學(xué)會為止
曉晨老師，夏茉尼創(chuàng)始人，西點高級認(rèn)證、韓式裱花一級認(rèn)證，10年+教培及開店經(jīng)驗
小悅老師，夏茉尼聯(lián)合創(chuàng)始人，西點高級認(rèn)證，8年+教培及開店經(jīng)驗
曉鹿老師，SCA系列咖啡培訓(xùn)認(rèn)證，8年+教培經(jīng)驗
菲菲老師，面點高級認(rèn)證，面包類課程，5年+教培經(jīng)驗
天津夏茉尼教育信息咨詢有限公司成立于2018年（成立前身為夏茉尼培訓(xùn)工作室），工作室及公司成立之初，寄期望于將美好的烘焙和專業(yè)技術(shù)融為一體，讓更多的烘焙愛好者能夠從默默無聞到收獲一份專業(yè)，讓烘焙的美與幸福得以持續(xù)傳承，讓所有烘焙人得有所長。
目前，夏茉尼共設(shè)有包括：面包制作、西點與蛋糕、韓式裱花、咖啡綜合訓(xùn)練等4大類、10余小類課程，無論是烘焙愛好者、私房烘焙從業(yè)者還是計劃開店的創(chuàng)業(yè)者，都能找到適合自己的方向，夏茉尼教授的不僅是課程內(nèi)容，還伴有創(chuàng)業(yè)及開店的技巧和思路分享，不定期的舉辦各類課程升級內(nèi)容，讓每一位學(xué)員都能在烘焙道路上不迷惑并不斷升級。
夏茉尼創(chuàng)始人及各科培訓(xùn)師，為行業(yè)內(nèi)資深人士，已取得各板塊內(nèi)容相應(yīng)中、高級認(rèn)證資格，教培經(jīng)驗均在5年以上，90%以上的教培師資人員均有獨立、合伙創(chuàng)業(yè)或開店經(jīng)驗，從技術(shù)教授到實戰(zhàn)一應(yīng)俱全。
