近年來(lái)人們?cè)絹?lái)越重視營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，吃什么，如何吃成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)，合理搭配飲食應(yīng)講究營(yíng)養(yǎng)均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物，才能構(gòu)建合理、穩(wěn)固的營(yíng)養(yǎng)大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配，根據(jù)新修訂的《中國(guó)居民膳食指南》，通過(guò)科學(xué)分析，精心挑選與搭配，反復(fù)征詢各方意見(jiàn)而編排的。表面看只是一個(gè)簡(jiǎn)單的套餐食譜，其實(shí)質(zhì)卻是融人了較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理念，同時(shí)兼顧了色香味的搭配，是頗費(fèi)一番苦心的。這是一次理論與實(shí)踐相結(jié)合的有益探索，對(duì)于科學(xué)運(yùn)用膳食養(yǎng)生理念與行為具有非同尋常的指導(dǎo)意義。米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書(shū)《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。

重慶余美人餐飲文化有限公司憑借著十余年的實(shí)體經(jīng)營(yíng)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，積累了優(yōu)質(zhì)的核心技術(shù)配方。旗下余美人小面，源自最地道的重慶小面，培訓(xùn)基地創(chuàng)立之前，致力于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)，公司以小面培訓(xùn)為主軸，是集“研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、管理”為一體的專業(yè)美食培訓(xùn)服務(wù)中心，公司立足于重慶，面向西南，輻射全國(guó)！

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