潘老師
武漢三鮮豆皮制作培訓(xùn)課程
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課程特色：
源自老通城嫡傳人的三鮮豆皮，“皮薄、漿清、火功正”，煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。
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課程詳情
武漢三鮮豆皮制作培訓(xùn)課程
課程介紹
源自老通城嫡傳人的三鮮豆皮，“皮薄、漿清、火功正”，煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。
項(xiàng)目特色
聚香德三鮮豆皮源于線下早餐品牌江城品潤(rùn)，武漢30多家，年收入過(guò)3000萬(wàn)，廣受食客歡迎，我們的豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。
課程安排
糯米原料選擇知識(shí)
調(diào)味料的選擇及特性講解
餡兒料配方及制作技術(shù)
煎制方法和油溫控制技術(shù)
成品制作流程及擺盤
早點(diǎn)攤、檔口店及門店經(jīng)營(yíng)方法
成本核算、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備購(gòu)置等
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
實(shí)操教學(xué)
實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)
作品展示
教學(xué)師資
劉靜老師
王洪
武漢匠人餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司，旗下直營(yíng)【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上，每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項(xiàng)目做到全國(guó)首一。
成功孵化江城品潤(rùn)熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個(gè)餐飲品牌，拓展門店合計(jì)多達(dá)上千家。
榮譽(yù)展示
特色餐飲
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶
機(jī)構(gòu)環(huán)境
休息環(huán)境
教學(xué)環(huán)境
內(nèi)部環(huán)境
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匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司，旗下直營(yíng)【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上，每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。[詳情]
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