秦媽老鹵-多年專業(yè)從事鹵菜技能傳授
成都秦媽老鹵實(shí)體培訓(xùn)學(xué)校
秦媽老鹵我們不是培訓(xùn)班、不是商業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們是以家庭方式傳授技術(shù)，招收學(xué)徒，手把手指導(dǎo)，鼓勵(lì) 自己動(dòng)手，制作出菜品后，再放到店里賣給客人。鹵菜類從鹵水制作（多種不同配方和鹵水的清水調(diào)理技術(shù)及保管）到成品出鍋，涼菜類從生食購(gòu)買到成品加工（鹵、拌、炒、腌、泡），簡(jiǎn)單易學(xué)。這種技術(shù)不應(yīng)該就這樣被隱藏、默默無(wú)聞，應(yīng)該奉獻(xiàn)給社會(huì)，更應(yīng)該把我們的味道散布在各個(gè)地方。我們是一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn)，時(shí)間不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu)，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)提供。培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)的 每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣的口味方回去。
秦媽老鹵四大特點(diǎn)
教學(xué)模式
摒棄傳統(tǒng)教學(xué)模式，獨(dú)特的教學(xué)理念，更注重教學(xué)的實(shí)用性。
授課方式
采用名師授課、嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)方式
教學(xué)環(huán)境
在師生互動(dòng)、交流的環(huán)境中輕松學(xué)習(xí)
教學(xué)方式
注重強(qiáng)調(diào)唯美、實(shí)用、專業(yè)、時(shí)尚、創(chuàng)作、全面學(xué)習(xí)的教學(xué)方式
專業(yè)課程 專業(yè)教學(xué)
料理
料理在日語(yǔ)中意為“菜肴”。因?yàn)檎Z(yǔ)言的關(guān)系在日本，菜飯一詞是用料理來(lái)表示的，尤其是日本直接用漢字——料理來(lái)表達(dá)菜或飯的意思。
鹵菜
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
廚師
廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有了專職廚師。
燒臘
燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。
精選師資 保駕護(hù)航
鞠老師
個(gè)人簡(jiǎn)歷：1982年出生于天府之國(guó)“成都”，從小在媽媽的耳濡目染下接觸鹵菜熟食。2009年，鞠師傅從媽媽的手里接過(guò)了接力棒，創(chuàng)建了秦媽老鹵。在原有的菜品上推陳出新，把川鹵標(biāo)準(zhǔn)化，立志把川鹵技術(shù)發(fā)揚(yáng)到全國(guó)各地。全國(guó)川味化！川味全國(guó)化！
教學(xué)特色：性格外向有耐心，具有親和力，根據(jù)學(xué)生個(gè)性以及接受能力進(jìn)行因材施教，課堂氣氛活躍，寓教于樂(lè)，課后經(jīng)常與學(xué)生談心，通過(guò)調(diào)整學(xué)生的心態(tài)，讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。
師生風(fēng)采
舒心教學(xué)
