王森教育已被國家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國家集訓(xùn)基地。成立“青苗計(jì)劃”青年技能人才培養(yǎng)基地，專門開設(shè)世賽精英特色班并組建了世賽委員會(huì)，重點(diǎn)培育世界技能大賽兩個(gè)項(xiàng)目的種子選手
蛋糕制作
學(xué)校介紹
王森咖啡西點(diǎn)西餐蛋糕培訓(xùn)中心
始于1993年，以西點(diǎn)、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心，專注咖啡西點(diǎn)西餐技術(shù)研發(fā)，致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈，為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機(jī)會(huì)可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界名師，2000+精英師資，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，帶領(lǐng)他們走向世界舞臺(tái)，推動(dòng)中國西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展，成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)！
「王森教育集團(tuán)廣州校區(qū)」
毗鄰廣州國際金融城，簇?fù)硖旌訓(xùn)|中山大道成熟商圈，作為廣州僅有的一個(gè)學(xué)院派創(chuàng)意園，保留了傳統(tǒng)的學(xué)院派建筑，紅墻白瓦，古樸大氣，綠樹成蔭、推窗即見園林；室內(nèi)整個(gè)空間為簡(jiǎn)約輕奢北歐風(fēng)，近1300平方米上下兩層超大的教學(xué)空間，設(shè)有烘焙、西餐、咖啡等10余間專業(yè)教室！寬敞明亮的教室，落地窗滿目皆風(fēng)景！力求為廣東周邊熱愛烘焙的人群打造一個(gè)溫馨花園式的學(xué)習(xí)空間。
學(xué)校榮譽(yù)
企業(yè)文化
一所培養(yǎng)了世界冠 軍的西點(diǎn)院校
校訓(xùn)
友善、真誠、卓越
社會(huì)使命
實(shí)現(xiàn)人才和技術(shù)資源的整合，將集團(tuán)收益的20%用于人才培養(yǎng)。
核心價(jià)值
培養(yǎng)年輕人，創(chuàng)造機(jī)會(huì)，提供機(jī)會(huì)、為他人創(chuàng)造盈利模式。
企業(yè)愿景
中國高端咖啡/烘焙/西餐領(lǐng)頭品牌、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定制者和行業(yè)引領(lǐng)者。
學(xué)校師資
王北啟
SCA認(rèn)證咖啡師
SCA沖泡中級(jí)、烘豆中級(jí)、烘焙師一級(jí)證書獲得者
2017第四屆冰淇淋大賽創(chuàng)意配方金 獎(jiǎng)
2015咖啡杯品挑戰(zhàn)賽第 一名
2013UBC國際咖啡拉花大師挑戰(zhàn)賽冠 軍
2014UBC咖啡拉花、杯測(cè)專業(yè)評(píng)委
技術(shù)特長(zhǎng)：
咖啡拉花、咖啡品鑒、咖啡豆烘焙
上課風(fēng)格：
幽默風(fēng)趣，注重實(shí)踐與理論相結(jié)合
丁玉坤
面包系黑領(lǐng)教師
二級(jí)糕點(diǎn)、面包烘焙師
15年行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
曾擔(dān)任金滿、伊百諾、蜜雪兒等食品公司技術(shù)總監(jiān)
技術(shù)特長(zhǎng)：
擅長(zhǎng)天然酵母、歐包、軟歐、日式料理面包的制作
上課風(fēng)格：
技巧型教學(xué)風(fēng)格。
張麗
蛋糕裝飾系主任
榮獲“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽銀獎(jiǎng)、FHC翻糖比賽銅獎(jiǎng)
擔(dān)任國內(nèi)多項(xiàng)大型職業(yè)技能競(jìng)賽特邀裁判長(zhǎng)
參與出版《創(chuàng)新陶藝》等奶油霜蛋糕類書籍十余冊(cè)
技術(shù)特長(zhǎng)：
裱花專業(yè)全能
上課風(fēng)格：
靈活，有趣
耿爽
甜品系金 牌教師
曾在知名甜品店擔(dān)任甜品師
身兼高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)健康管理師，流量美食主播等多樣標(biāo)簽
2020年王森教育集團(tuán)十大青年匠才
技術(shù)特長(zhǎng)：
法式甜品
上課風(fēng)格：
亦師亦友，循循善誘
潘政
西餐系主任
中國餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人
多項(xiàng)大型行業(yè)賽事專業(yè)評(píng)委
曾任香格里拉、華美達(dá)等星級(jí)酒店 行政總廚
技術(shù)特長(zhǎng)：
傳統(tǒng)西餐制作，法餐，德餐
上課風(fēng)格：
嚴(yán)謹(jǐn)而不失幽默
COURSE CONTENT 課程體系及占比
證書獲取
廣州分校環(huán)境
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
烘培指導(dǎo)
翻糖教學(xué)
學(xué)員風(fēng)采
作品展示
裱花
蛋糕
咖啡
甜品
