上課時間
周一到周五或周六日
北京高級法式甜點(diǎn)課程
124人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京高級法式甜點(diǎn)課程，適合零基礎(chǔ)學(xué)員，有一定基礎(chǔ)學(xué)員，想給自己店面更換新品的門店。課程包含理論講解與實(shí)踐操作二部分，通過10天課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員不僅能掌握授課產(chǎn)品的制作，同時也學(xué)會了舉一反三，更換口味，重新組合。
預(yù)約試聽
咨詢學(xué)費(fèi)
400-660-3310
課程詳情
北京高級法式甜點(diǎn)課程
適合人群
零基礎(chǔ)學(xué)員，有一定基礎(chǔ)學(xué)員，想給自己店面更換新品的門店。課程包含理論講解與實(shí)踐操作二部分，通過10天課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員不僅能掌握授課產(chǎn)品的制作，同時也學(xué)會了舉一反三，更換口味，重新組合。
課程詳情
上課時間
課程安排一共10天
4--8人小班教學(xué) 全日制
報名贈送
高檔廚師服一套（含廚師服、圍裙、廚師帽）課件內(nèi)容，
注：報名成功后，需告知本人的穿衣尺碼
立即咨詢注：報名成功后，需告知本人的穿衣尺碼
課程內(nèi)容
法式慕斯類
百利甜提拉米蘇、焦糖巧克力、思莓慕斯、巴黎歌劇院、星空巧克力慕斯、百香覆盆子慕斯
仿真沙皮狗蛋糕、仿真蘋果蛋糕、仿真檸檬蛋糕、仿真芒果蛋糕、冰淇淋蛋糕、費(fèi)列羅蛋糕、仿真椰子蛋糕
西點(diǎn)" title="西點(diǎn)" width="" height="">餅干類
手指餅干、可可杏仁蛋糕底、馬卡龍、卡通馬卡龍、帕夫洛娃
法式甜塔類
檸檬塔、蘋果塔、榛果塔、水果塔、法芙娜巧克力塔
經(jīng)典泡芙
脆皮泡芙、修女泡芙、閃電泡芙、天鵝泡芙
噴砂淋面裝飾課程
焦糖淋面、果凍鏡面、甘娜修、星空淋面、紅寶石淋面、巧克力噴砂、巧克力淋面
必會要點(diǎn)
1.面團(tuán)：甜酥面團(tuán)、泡芙面團(tuán)
2.餅底：甜面餅底、巧克力海綿餅、杏仁達(dá)克瓦茲、可可杏仁蛋糕
3.奶油類：乳酪卡仕達(dá)醬、奶香吉士醬、檸檬醬、百香果醬、榛果巧克力醬
4.淋面類：星空淋面、巧克力淋面、焦糖淋面、紅寶石淋面、巧克力噴霜、泡芙淋面、甘娜修
5.其他：意式蛋白霜、果膏夾層、焦糖榛果、帕夫洛娃
以上要點(diǎn)是法式西點(diǎn)中常用的部分，學(xué)員掌握了要點(diǎn)的制作，即可在日后的工作中舉一反三
教學(xué)特色
名師指導(dǎo)
我們的授課老師均有國際知名五星級酒店廚師長、業(yè)界知名大師、高級西點(diǎn)技師、高級翻糖師，親自面授技藝與經(jīng)驗(yàn)。并都擁有多年的授課經(jīng)驗(yàn)，曾獲得過北京賽區(qū)金獎，最 佳造型金獎，全國總決賽銀獎等獎項(xiàng)。也曾多次受邀參加電視欄目。
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北方麥場烘焙學(xué)院專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),烘焙興趣愛好培訓(xùn),本校特邀十多年國際五星級酒店廚師長,高級西點(diǎn)師親臨授課,并采用8人以下小班教學(xué),均都獨(dú)立完成制作,學(xué)不會免費(fèi)重學(xué).[詳情]
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