



杭州私房蛋糕培訓(xùn)班,本課程是集當(dāng)下潮流爆款,包含流行爆款私房甜品蛋糕,各類西點、餅干、慕斯等高人氣ins風(fēng)單品,還有加高款滴落、清新ins風(fēng)、芭比、奶油花卉、韓式豆沙花卉、戚風(fēng)蛋糕等流行元素蛋糕
1.全方面教學(xué),手把手指導(dǎo),零基礎(chǔ)輕松學(xué),所有課程從理論到制作,毫無保留悉心相授,百分百會。
2.絕無二次收費,在學(xué)期間,課余提供充足練習(xí)時間,鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。
3.網(wǎng)紅產(chǎn)品更新,暢銷熱品上線,真正做到專業(yè)、省力、省心。
階段一 | 基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知 | 伴手禮盒系列 | 基礎(chǔ)胚底系列 |
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1.不同糖粉的作用 2.不同奶油的辨別及采購 3.淡奶油的分類與介紹. 4.淡奶油的打發(fā)程度的判斷與儲存 5.烤箱的認(rèn)知了解及使用方法 6.不同花嘴的使用 7.各式餅干的擠法 8.餅干的烤制與儲存方式 9.不同糖類的熬制及包裝方式 | 1.蔓越莓餅干 2.蔥香餅干 3.原味珍妮曲奇 4.抹茶珍妮曲奇 5.巧克力珍妮曲奇 6.咖啡珍妮曲奇 7.羅馬盾牌 8.手指餅干 9.巧克力薄脆 | 1.原味戚風(fēng)蛋糕胚 2.紅茶戚風(fēng)蛋糕胚 3.抹茶戚風(fēng)蛋糕胚 4.巧克力戚風(fēng)蛋糕胚 5.奧利奧戚風(fēng)蛋糕胚 | |
階段二 | 各類爆漿蛋糕 | 重油蛋糕 | 海綿胚底 |
1.原味爆漿蛋糕 2.巧克力爆漿蛋糕 3.抹茶爆漿蛋糕 4.咖啡爆漿蛋糕 5.酸奶爆漿蛋糕 6.海鹽爆漿蛋糕 7.楊枝甘露爆漿 8.草莓爆漿蛋糕 | 1.檸檬磅蛋糕 2.香蕉磅蛋糕 3.抹茶磅蛋糕. 4.巧克力磅蛋糕 5.麥芬蛋糕 6.紅絲絨 7.戚風(fēng)蛋糕的操作詳解及注意事項 8.不同胚底的認(rèn)知與區(qū)別 | 1.全蛋海綿 2.分蛋海綿 3.黑森林蛋糕 4.裸蛋糕 5.北海道戚風(fēng)杯 6.瑪?shù)律?/p> |
擔(dān)任職位:蛋糕講師
個人簡歷:2011-2013年因興趣愛好入行,并不斷研習(xí)裱花技巧。;014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級裱花師、新品研發(fā)師。;2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等,擔(dān)任甜品設(shè)計并策劃婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌周年慶等私人訂制。
教學(xué)特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學(xué)生個性以及接受能力進行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經(jīng)常與學(xué)生談心,通過調(diào)整學(xué)生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。
熙米國際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學(xué)習(xí)進修,努力做到與市場緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購,產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因為學(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計,從而讓學(xué)院每年都會有新產(chǎn)品推向市場,這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。