
全方面教學(xué),手把手指導(dǎo),零基礎(chǔ)輕松學(xué),所有課程從理論到制作,毫無(wú)保留悉心相授,百分百會(huì)。
杭州私房西點(diǎn)精品班,本課程講述西點(diǎn)培訓(xùn)的制作,西點(diǎn)設(shè)備的選購(gòu).操作。保養(yǎng)等要點(diǎn)。西點(diǎn)原料的辨別和特性,大型面包店和旗艦店的運(yùn)營(yíng)策劃和管理。
階段一 | 第一課 | 第二課 | 第三課 |
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1.原味曲奇 2.巧克力曲奇 3.抹茶曲奇 4.蔥香曲奇 5.手指餅干 6.蔓越莓餅干 | 1.工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用 2.餅干的擠法 3.花嘴的使用 4.餅干的烤制 5.餅干的儲(chǔ)存方式 6.區(qū)別不同糖粉的作用 7.蛋清蛋黃打發(fā)程度的判斷 | 1.浮云蛋糕卷 2.可可蛋糕卷 3.宇治蛋糕卷 4.手繪蛋糕卷 | |
階段二 | 第四課 | 第五課 | 第六課 |
1.酥皮泡芙 2.巧克力泡芙 3.抹茶泡芙 4.手指泡芙 5.車(chē)輪泡芙 6.修女泡芙 7.泡芙面團(tuán)的制作 8.酥皮的制作 9.卡仕達(dá)餡調(diào)制 | 1.芒果仲夏 2.草莓雪吻 3.粉紅櫻桃 4.藍(lán)莓誘惑 5.提拉米蘇 6.輕芝士 7.慕斯西點(diǎn)原物料的認(rèn)識(shí) 8.原物料的儲(chǔ)存方式 9.慕斯胚的制作 | 1.草莓雪媚娘 2.芒果雪媚娘 3.雪媚娘皮的搟法 4.雪媚娘的包法 |
擔(dān)任職位:西點(diǎn)講師
個(gè)人簡(jiǎn)歷:從事烘焙行業(yè)5年,2013開(kāi)始入烘培行業(yè),開(kāi)始接觸奶油蛋糕裱花,熱愛(ài)裱花行業(yè)。曾有幸擔(dān)任杭州裕達(dá)餅家裱花組組長(zhǎng);2015任安徽樂(lè)約翰裱花主管。2017年擔(dān)任味尚國(guó)際烘焙裱花指導(dǎo)老師
主張創(chuàng)新教學(xué),理論與實(shí)操同步教學(xué)!在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長(zhǎng)!
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網(wǎng)紅產(chǎn)品更新,暢銷(xiāo)熱品上線,真正做到專(zhuān)業(yè)、省力、省心。
熙米國(guó)際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作,市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺(tái)灣,深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修,努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,形成了一套從市場(chǎng)前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購(gòu),產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專(zhuān)業(yè)一體化服務(wù)。正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì),從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。