
全方面教學(xué),手把手指導(dǎo),零基礎(chǔ)輕松學(xué),所有課程從理論到制作,毫無(wú)保留悉心相授,百分百會(huì)。
杭州面包烘焙技術(shù)培訓(xùn)班,本課程包含當(dāng)下網(wǎng)紅面包、吐司、日式面包、軟歐系列、丹麥系列等多種類產(chǎn)品。專業(yè)配方0添加,兼顧健康的同時(shí)還具有顏值口感,讓你的私房烘焙與眾不同,迅速吸粉。
階段一 | Day1 面團(tuán)制作技巧 | Day2 日式甜面包系列 | Day3 健康吐司系列 |
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1.不同揉面技巧 2.日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹 3.原材料、工具的認(rèn)識(shí)與講解 4.面包市場(chǎng)的前景分析 | 1.菠蘿包一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項(xiàng) 2.咖啡果子一墨西哥,奶函陷的制作方法以及細(xì)節(jié)。 3.芝士火腿一面包花造型制作及面劑的制作 4.匈牙利培根一培根甜椒粉和面巨的結(jié)合以及裝飾方法 | 1.原味土司 2.全麥吐司—土司面包湯種的制作方法保存事項(xiàng) 3.披薩的制作 4.火腿披薩 5.水果披薩 6.黑芝麻貝果 7.蔓越莓貝果 8.魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用 | |
階段二 | Day4 軟歐面包系列 | Day5 千層起酥系列 | Day6 丹麥面包系列 |
1.菠菜骨頭 2.法蘭克福脆腸 3.雷神巧克力 4.紅酒蔓越莓 5.雜糧乳酪 6.巖燒芒果 7.天然老面、湯種的制作及作用 | 1.蝴蝶酥 2.榴蓮酥 3.拿破侖 4.葡式蛋撻 5.海鹽奶油可頌 | 1.純手工丹麥開酥技巧 2.丹麥熱狗 3.雙色可頌 4.手撕包熱銷產(chǎn)品 5.法式長(zhǎng)棍 |
擔(dān)任職位:烘焙講師
個(gè)人簡(jiǎn)歷:在烘焙行業(yè)摸爬滾打10年,扎實(shí)的面包、西點(diǎn)蛋糕技術(shù)是我教書育人利刃,軟歐、丹麥等歐式面包的制作功底更是錦上添花。2005年-2012年師從著 名烘焙師,并且擔(dān)任公司研發(fā)專員以及專賣店培訓(xùn)專員。在此期間多次獲得陜西省烘焙行業(yè)金獎(jiǎng)。2012年-2015年在大型KA中任職烘焙品控主任。2016年至今在熙米國(guó)際烘焙學(xué)院任面包培訓(xùn)師一職。
教學(xué)特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學(xué)生個(gè)性以及接受能力進(jìn)行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經(jīng)常與學(xué)生談心,通過調(diào)整學(xué)生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。
全方面教學(xué),手把手指導(dǎo),零基礎(chǔ)輕松學(xué),所有課程從理論到制作,毫無(wú)保留悉心相授,百分百會(huì)。
網(wǎng)紅產(chǎn)品更新,暢銷熱品上線,真正做到專業(yè)、省力、省心。
熙米國(guó)際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作,市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺(tái)灣,深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修,努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,形成了一套從市場(chǎng)前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購(gòu),產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì),從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。