一、新形勢(shì)下酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與戰(zhàn)略定位：

1、酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2、疫情后，酒店業(yè)發(fā)展走勢(shì)分析與應(yīng)對(duì)策略

3、市場(chǎng)細(xì)分與差異化經(jīng)營(yíng)

4、單體酒店與連鎖酒店優(yōu)劣對(duì)比及經(jīng)營(yíng)策略

5、互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理

6、防疫常態(tài)化下

7、酒店業(yè)如何尋求突破，快速?gòu)?fù)蘇

二、酒店品牌建設(shè)與推廣：

1、酒店品牌建設(shè)與分析

2、酒店品牌推廣的方法

3、酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造

4、如何成功處理品牌危機(jī)

3、酒店投資籌劃與籌備管理：

1、酒店投資籌備之可行性分析

2、酒店投資籌備之投資策劃

3、酒店投資籌備之籌建策劃

4、酒店投資籌備之承運(yùn)策劃

5、酒店投資籌備之籌備操作管理

第二版塊：運(yùn)營(yíng)管理篇

一、新形勢(shì)下餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)：

1、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

2、餐飲投資與籌建

3、餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃

4、餐飲預(yù)算管理

5、餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)

6、餐飲成本深度管控

7、餐飲創(chuàng)新管理實(shí)戰(zhàn)

8、現(xiàn)代宴會(huì)創(chuàng)新管理

9、餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)技巧

10、創(chuàng)意菜單設(shè)計(jì)——延伸菜單的影響力

11、現(xiàn)代餐飲后廚規(guī)范化管理與安全消防

12、防疫常態(tài)化下餐飲經(jīng)營(yíng)管理要點(diǎn)

13、餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)與管理

14、餐飲人事管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

二、前廳運(yùn)營(yíng)管理與創(chuàng)新服務(wù)：

1、對(duì)前廳的再認(rèn)識(shí)

2、前廳部員工面貌管理

3、前廳部環(huán)境管理

4、前廳部流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

5、客房銷售管理

6、客訴管理

7、前廳部創(chuàng)新服務(wù)

三、現(xiàn)代客房管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)：

1、客房部組織管理

2、客房部制度體系制訂

3、客房經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新

4、客房產(chǎn)品創(chuàng)新策略

5、客房服務(wù)模式創(chuàng)新

6、客房經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析

7、客房部預(yù)算管理

8、客房部成本控制

9、客房設(shè)備及用品管理

10、客房安全消防與突發(fā)事件處理

四、酒店人力資源管理致勝攻略：

1、酒店人力資源規(guī)劃

2、員工招聘與配置

3、薪酬體系設(shè)計(jì)與合理優(yōu)化

4、績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)多元化方法

5、新勞動(dòng)法在酒店實(shí)施的難點(diǎn)解析與應(yīng)對(duì)方法

6、培訓(xùn)體系搭建與培訓(xùn)質(zhì)量管理