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武漢三鮮豆皮小吃學(xué)習(xí)班擁有名師一對一輔導(dǎo)教學(xué),以及豐富的課程內(nèi)容和充足的教學(xué)設(shè)備。課程幫助學(xué)員快速掌握三鮮豆皮的制作同時還能給予學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)支持如門店經(jīng)營方法、成本核算、經(jīng)營管理、設(shè)備購置等。
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基礎(chǔ)信息了解
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一,也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。
初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點。色澤金黃透亮,鮮艷奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香。以其獨特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。
豆皮制作過程中要求"皮薄、漿清、火功正",這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。
武漢聚香德美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地隸屬于武漢聚香德餐飲管理有限公司。聚香德餐飲成立于2014年6月,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué),成立湖北省一家擁有國家正規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,并全國首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式.所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進(jìn)行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后,再送到實體店實戰(zhàn)學(xué)習(xí),發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢,讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓.
聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬平米,經(jīng)國家批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人.致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、早點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn).在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學(xué)員實際操作,并讓學(xué)員到實體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)技能。