
課程主要系統(tǒng)掌握的滿記甜品基礎(chǔ)知識、甜品的制作,并能在此基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新,以及設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等內(nèi)容,學成可勝任甜品師的工作和獨立開店的能力。
課程主要系統(tǒng)掌握的滿記甜品基礎(chǔ)知識、甜品的制作,并能在此基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新,以及設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等內(nèi)容,學成可勝任甜品師的工作和獨立開店的能力。
系統(tǒng)掌握滿記甜品基礎(chǔ)知識,甜品的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點,原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等??蓜偃翁鹌穾煹墓ぷ骱酮毩㈤_店的能力。
甜品課
芒果白雪黑糯米,白雪黑珍珠,榴蓮忘返, 芒果椰汁黑糯米,海底椰黑糯米,泰式黑糯米
芒果雙皮奶,芒果糯米糍,芒果班戟, 芒果西米露,鮮雜果西米露,芒果秘汁西米露
楊汁甘露,甘露豆花,楊枝甘露涼粉等, 鮮果雪耳燉木瓜,鮮奶燉雪耳,冰糖燉雪梨
荔茸西米布甸,焦糖布丁, 西瓜涼粉,椰汁西米涼粉,椰汁涼粉
芝麻湯圓,西米湯圓,姜汁湯圓, 紅豆沙豆腐花,芝麻糊豆腐花,杏仁豆腐花
生磨芝麻糊,生磨杏仁茶,生磨核桃露, 雪山白雪黑珍珠,雪山白雪涼粉,雪山榴蓮
多芒椰汁黑糯米,多芒西米撈,雪山多芒, 鮮果西米撈,白雪黑糯米
奶茶課
原味奶茶,紅豆奶茶,燒仙草奶茶, 檸檬奶茶,蜂蜜柚子茶,蜂蜜木瓜茶
芒果奶蓋茶,草莓奶蓋茶,百香果奶蓋茶, 藍莓奶綠,鴛鴦奶茶,港式巧克力奶茶
哈密瓜沙冰,青蘋果沙冰,奇異果奶昔, 草莓雪花刨冰,芒果雪花刨冰,藍莓雪花刨冰
網(wǎng)紅飲品
思暮雪系列:水果創(chuàng)意飲品,覆盆子果樂,巧克力提拉米蘇思暮雪,芒果思暮雪,覆盆子酸奶思暮雪,草莓
酸奶思暮雪,莫吉托系列草莓莫吉托,芒果莫吉托,藍橘莫吉托
星巴克星冰樂系列:咖啡焦糖星冰樂,摩卡咖啡星冰樂
氣泡水系列:可爾必思氣泡,草莓氣泡水,水蜜桃氣泡水
烏龍茶系列:冰搖蜜桃烏龍茶,草莓桂花烏龍茶,冷萃烏龍茶
特色水果茶系列:滿杯紅柚,滿杯橙子,滿杯火龍果
奶蓋系列:桂花烏龍奶蓋茶,草莓烏龍奶蓋茶,烏龍奶蓋茶,芒果芝士烏龍奶蓋茶,芝士奶蓋,海鹽芝士奶蓋,玫瑰芝士奶蓋
網(wǎng)紅系列:奶昔莓,草莓昔昔,新鮮檸檬益菌多,新鮮西柚益菌多,百香果檸檬益菌多,黃金綠茶益菌多
咖啡課
了解咖啡的歷史,咖啡的種類,咖啡生豆的處理。
了解各種咖啡設(shè)備原料,熟悉各類意式器具的使用方法。
磨粉,壓粉,粉捶講解,了解磨豆機的種類以及不同的使用方法。
什么是Espresso(濃縮咖啡);如何萃取一杯好的Espersso。
制作意式濃縮的重要步驟及注意事項。
怎樣辨別一杯好的濃縮咖啡!濃縮咖啡油脂的重要性。
講解拉花鋼的重要性,牛奶的選擇講解,牛奶打發(fā)奶泡技術(shù)講解。
心形拉花、千層心拉花、郁金香拉花、樹葉拉花
咖啡鉤花系列:情侶鉤花、熊貓鉤花、貓咪鉤花
意式濃縮咖啡/美式咖啡/拿鐵咖啡系列/抹茶拿鐵/巧克力摩卡/瑪琪雅朵/卡布奇諾/焦糖瑪奇朵/黑糖瑪奇朵
/馬羅奇諾咖啡/維也納咖啡/康寶藍咖啡/
冰美式咖啡/冰拿鐵咖啡系列/冰抹茶拿鐵/冰巧克力摩卡/彩虹冰咖啡/冰沖繩島之戀/分層冰咖啡/焦糖星冰樂
咖啡。
味尚國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業(yè)。
學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修,努力做到與市場緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。
學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購,產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。
正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計,從而讓學院每年都會有新產(chǎn)品推向市場,這也使得我們的學員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。