隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高和消費(fèi)水平的進(jìn)步，咖啡師在我國(guó)已經(jīng)成一為一項(xiàng)綜合性強(qiáng)的職業(yè)。除去基本的咖啡飲品制作外，還要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式面點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐等產(chǎn)品的制作方法。在面對(duì)的顧客多元的消費(fèi)需求時(shí)，咖啡師更多的是處于一個(gè)餐飲專家的角色，通過現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品的制作和語(yǔ)言的溝通，向顧客傳達(dá)更符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)觀念。
杭州咖啡奶茶飲品專業(yè)培訓(xùn)班
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課程特色：
課程主要學(xué)習(xí)花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)、精品咖啡的制作、鮮果茶與網(wǎng)紅飲品、意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作、意式咖啡的制作、季節(jié)性咖啡飲品的制作、奶茶飲品類等專業(yè)內(nèi)容，課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。
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課程詳情
杭州咖啡奶茶飲品專業(yè)培訓(xùn)班
課程介紹
本課程主要學(xué)習(xí)花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)、精品咖啡的制作、鮮果茶與網(wǎng)紅飲品、意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作、意式咖啡的制作、季節(jié)性咖啡飲品的制作、奶茶飲品類等專業(yè)內(nèi)容，課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。
職業(yè)簡(jiǎn)介
咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。
約從1990年開始，意大利文采用Barista 這個(gè)字來(lái)稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。
約從1990年開始，意大利文采用Barista 這個(gè)字來(lái)稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。
發(fā)展前景
與此同時(shí)在門店的經(jīng)營(yíng)管理方面，咖啡師作為產(chǎn)品的生產(chǎn)者，與顧客直接溝通的第 一人，在很多時(shí)候作為門店經(jīng)營(yíng)決策中的重要參與者參與到門店的管理中去。在實(shí)際生活中，咖啡師這一職業(yè)的發(fā)展方向在后期也逐步向店長(zhǎng)、管理崗位延伸。
適合對(duì)象
想開咖啡廳、休閑咖啡店者；咖啡愛好者；在行咖啡師，鞏固知識(shí)技能加強(qiáng)；
課程內(nèi)容
約128款學(xué)習(xí)品種(共計(jì)128課時(shí))
花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)
花形：心樹葉郁金香、天鵝≈4種
精品咖啡的制作
手沖、摩卡壺、越南貢、虹吸壺、法壓壺比利時(shí)、冰滴≈12種
鮮果茶與網(wǎng)紅飲品
超級(jí)水果茶、蜂蜜柚子茶、金桔檸檬、咖啡莫吉托、草莓奶昔等≈43種
意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作
學(xué)員掌握先進(jìn)的咖啡設(shè)備使用方法，走在行業(yè)前沿。
意式咖啡的制作
意式濃縮、美式冰美式冰卡布、拿鐵冰拿鐵、摩卡、冰摩卡≈12種
季節(jié)性咖啡飲品的制作
冰東激情星冰樂意大利冰馬提尼經(jīng)典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶≈28種
奶茶飲品類
阿薩姆紅茶、清香烏龍茶、百香茉莉多、楊枝甘露、藍(lán)莓養(yǎng)樂多、烏龍奶蓋≈52種
課程說明
課程性質(zhì)
課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。
以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。
以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。
課程目的
通過操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、
咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種
及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)作意識(shí)并能達(dá)到在咖啡廳工作的能力。
咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種
及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)作意識(shí)并能達(dá)到在咖啡廳工作的能力。
課程任務(wù)
操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)、各式咖啡能熟練制作
、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的熟練運(yùn)用。
、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的熟練運(yùn)用。
資深教師
劉冬宇?/?Derrick
咖啡教師
擅長(zhǎng)：咖啡拉花
國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師、ACIC國(guó)際高級(jí)咖啡師認(rèn)證、SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)、SCA國(guó)際精品咖啡手沖比賽優(yōu)勝獎(jiǎng)、SCA國(guó)際精品咖啡拉花大賽第三名、SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員
履歷：
9年咖啡培訓(xùn)講師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾自己創(chuàng)業(yè)，店面年?duì)I業(yè)額高達(dá)百萬(wàn)。同時(shí)熟練精修意式咖啡的拉花及復(fù)合圖，創(chuàng)新研發(fā)咖啡拉花的圖案，滿足視覺享受，用故事賦予咖啡新的意義。
授課環(huán)境
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學(xué)校介紹
杭州歐米奇西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，是行業(yè)內(nèi)唯 一 一家西點(diǎn)烘焙教育的上市品牌，也是經(jīng)浙江省杭州市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的涵蓋西點(diǎn)、西餐、咖啡，調(diào)酒等多個(gè)專業(yè)層次的職業(yè)教育院校。
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