5天,每個月兩期
全新《輕食簡餐Brunch西餐料理培訓課》,營養(yǎng)健康+低脂高顏值,用全新的菜單打造爆款菜品,幫助開店學員有效提高產能,獲得更好的顧客粘性,提升餐廳競爭力!
課程介紹/COURSE INTRODUTION
輕食在市場已經流行一段時間,要想獲得更多的餐飲消費群體,就要在產品上下功夫,森系餐飲輕食課程已經開設一百多期,通過和學員的溝通及餐飲客戶對餐飲現狀的反饋,森系研發(fā)團隊深入市場調研,對原有森系輕食課程進行全面系統(tǒng)的升級,推出全新《輕食簡餐Brunch西餐料理培訓課》,營養(yǎng)健康+低脂高顏值,用全新的菜單打造爆款菜品,幫助開店學員有效提高產能,獲得更好的顧客粘性,提升餐廳競爭力!
培訓教學100+款產品,涵蓋手工醬汁、意大利面、沙拉、小吃、披薩、牛排、Brunch等豐富產品種類,都是受市場熱門追捧的產品,讓每一位學員在5天時間內,一站式學習到產品的烹飪技巧、食材的合理搭配、完美的擺盤、出品方式,同時掌握獨立創(chuàng)新新品的能力,真正學到學以致用。
5天,每個月兩期
私人小班課8-12人,一人一機上手實操,老師演示一遍,學員自己動手操作一遍,老師指導、點評。
4800元/人/期,確定報名時需支付500元定金,報到后結清尾款即可;(學費包含食材費、服裝費)
森系餐飲創(chuàng)始人、西餐咖啡領域資深策劃專家
資深行業(yè)咨詢分析師、中國西點西餐俱樂部常任理事
上海聚樂雅西餐大賽首席評委、師從國際西餐西點大師王森
曾任蘇州王森西點西餐學校資深客座老師
國內gaga鮮語、wagas等連鎖餐飲領域研發(fā)顧問
從業(yè)經驗15年,歷任國內知名西餐連鎖品牌研發(fā)主理人,2014年創(chuàng)辦蘇州森系餐飲管理有限公司,攜手團隊創(chuàng)建超過600家西餐、輕食、快餐連鎖門店,歷經超過100個城市,
孵化超過100個餐飲案例!是業(yè)內首屈一指的小而美餐飲策略專家。
培訓公開課《餐飲連鎖從0-1》《餐飲品牌戰(zhàn)略定位》《輕食店網紅策略與外賣系統(tǒng)》
研發(fā)顧問
有著15年西餐操作經驗的米其林三星大廚!和很多外籍廚師長及米其林級廚師合作,對法、意和地中海菜系有著獨到的理解!
TRITIUM分子投影感官餐廳主廚/店長/投影餐桌總設計
法國LAVENDER紫熏法餐廳主廚、美國DAYSHOTEL西廚師長
西餐料理培訓資深導師、分子料理培訓資深導師
輕食菜品研發(fā)設計導師、中國黑珍珠一鉆主廚
2019中國聯合利華策劃杯分子烹飪大賽·西餐特金獎/大賽最 佳甜品獎
LEOCHENG程老師專業(yè)從事西餐行業(yè)12年,精通各國西餐料理,分子料理,日韓料理等,對輕食有獨特的理念,帶領森系新品研發(fā)團隊深度分析中國輕食簡餐市場,研發(fā)符合中國人飲食習慣的低熱量健康輕食。
教授的產品易落地、易復制,標準化、快速出餐、開個小店就能運作盈利
產品融合多國風味,適用多個場景:西式簡餐廳、下午茶、早午餐、甜品臺、烘焙房、線下家庭聚會、咖啡館、飲品店增加套餐...
菜品種類豐富,課程舉一反三,一站式幫助學員學習自己所需產品,同時課程根據季節(jié)變化更新菜單,既有春夏輕餐飲,又有秋冬暖食及主食、主菜。
新課程還增加了低溫美食品類
獨 家手工醬汁,增加菜品競爭力
零基礎也可以學會,課程安排由淺入深、循序漸進
學員作品
蘇州森系餐飲管理有限公司成立于2013年,是一家集西餐輕食培訓、西餐輕食品牌創(chuàng)建、餐飲連鎖品牌孵化、餐飲設計、餐飲開店指導、菜品研發(fā)、咨詢服務、品牌加盟為一體的綜合性餐飲全案策劃公司。專注于幫助顧客品牌建設及品牌運營管理,協(xié)助顧客實現連鎖化、規(guī)?;洜I,完善盈利模型,為實現客戶的永續(xù)經營能力保駕護航。
1、森系餐飲長期以來致力于系統(tǒng)化培養(yǎng)中國酒店餐飲西餐行業(yè)技能緊缺型人才,與WAGAS、米其林中國、好利來、奈雪の茶、喜茶、gaga鮮語等均達成戰(zhàn)略合作,不斷整合資源,不斷創(chuàng)新自我的同時,也不斷為行業(yè)、為社會提供優(yōu)質人才。
2、森系餐飲力主西式休閑項目的品牌創(chuàng)建,酒店餐飲內訓及西餐咖啡、輕食品牌創(chuàng)建,迄今為止,中西餐飲店鋪已經成功運營超過300家,每年接手大中型酒店餐飲內訓超過200場次!
3、森系餐飲是國內最早的專業(yè)輕食培訓機構,每年超過100場輕食培訓課程,累計培訓課程超過500場次,累計學員超過3000人次!是國內最早、最專業(yè)的西餐輕食培訓機構之一!