1.咖啡烘焙流程演示
認識烘焙機以及零 部件名稱觀看烘焙演示流程.
2.烘焙機使用安全注意事項
3.烘焙的重要性和科學性
咖啡生豆的結構和成分
咖啡生豆的品質(zhì)因素與烘焙的關系
咖啡熟豆與咖啡萃取的相關性
4.咖啡烘焙中所使用的熱能
熱能的種類和特點，熱能的移動
5.咖啡烘焙機的種類
熱風式
半熱風式
直火式
6.咖啡烘焙的過程
各個階段的溫度變化， 吸熱反應和散熱反應的區(qū)分烘焙過程的區(qū)分
北京SCA烘焙師初級培訓課程
270人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
烘焙師初級課程可使學習者了解烘焙過程，包括咖啡豆在此期間發(fā)生的各種變化，通過輕度或深度烘焙來控制咖啡豆在感官方面的差異、以及烘焙與咖啡萃取之間的關系。
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咨詢學費
400-660-3310
課程詳情
北京SCA烘焙師初級培訓課程
課程介紹
SCA烘焙師初級課
喜愛咖啡，
希望通過咖啡烘焙學習更加全面了解咖啡?
想知道咖啡由生豆變成熟豆都經(jīng)歷了啥?
想自己在家也能烘出香噴噴的咖啡豆?
烘焙師初級課程可使學習者了解烘焙過程，包括咖啡豆在此期間發(fā)生的各種變化，通過輕度或深度烘焙來控制咖啡豆在感官方面的差異、以及烘焙與咖啡萃取之間的關系。學習者還可了解烘焙機械的基本構造以及日常維護與火災預防。
課程內(nèi)容
7.咖啡烘焙的變化
烘焙過程物理性變化
8.咖啡烘焙的結果分析重量的變化
水分和密度的變化
色度的變化
9.烘焙練習
10.設計烘焙曲線
11.通過感官品鑒分析、調(diào)整曲線
12.烘焙機的常規(guī)清潔和維護要求以及安全措施
了解烘焙過程中常見的危險
說明可確保工作場所安全的預防措施和糾正措施
13.通過學習此課程可獲得SCA烘焙師初級認證
課程目標
看得見的進步 放在心的服務
1.使用常用術語來描述咖啡烘焙機、咖啡烘焙機的操作以及烘焙過程中發(fā)生的變化
2.制作烘焙計劃和烘焙咖啡的特性描述
3.直觀地識別烘焙周期基本階段的不同顏色
4.了解對常見變量的調(diào)整如何影響烘焙曲線
5.正確使用烘焙計劃文件日志表
6.識別烘焙周期中的關鍵節(jié)點，并進行烘焙后計算
7.通過感官分析確定烘焙發(fā)展的不同階段
學習形式
1.精品小班授課，每班最多容納6位學員
2.平日班:每周一至周五;周末班:每周六、日
3.上課時間: 9:30-16:30 ，午體1小時
4.溫馨提示:平日班與周末班課程內(nèi)容一致
課程學費
學費包括
課程學費、認證考試費、學習用品費、學習期間
所涉及的咖啡豆、牛奶及各類物料費。
所涉及的咖啡豆、牛奶及各類物料費。
課程定金
500 元(含在課程學費內(nèi))，一經(jīng)繳納后，原則上
不予退還，如有特殊情況無法正常上課，請在開
課時間三日前告知。
不予退還，如有特殊情況無法正常上課，請在開
課時間三日前告知。
學費不包含
住宿、餐飲、交通等個人費用。
證書展示
教師簡介
我們的教師團隊人才濟濟，有知名跨國咖啡企業(yè)管理人才、英國藍帶學院畢業(yè)的高材生，也有學院自己培養(yǎng)的優(yōu)秀留校教師。老師們不但教學經(jīng)驗豐富、專業(yè)技能過硬、并且對傳播精品咖啡文化充滿熱忱與使命感。
創(chuàng)始人常照坤
CSCA精品咖啡學院院長
中、韓兩國咖啡領域從業(yè)十余年
中國咖啡行業(yè)國家職業(yè)技能鑒定考評員
SCA國際精品咖啡協(xié)會認證教官、
SCA國際精品咖啡協(xié)會高級咖啡師、烘焙師
CQI Q-GRADER國際咖啡協(xié)會品質(zhì)鑒定師
韓國精品咖啡協(xié)會
教學現(xiàn)場
學院介紹
北京CSCA精品咖啡培訓學院
CSCA精品咖啡學院創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽區(qū)， 隸屬于北京私焙秀倜文化交流有限公司。學院以普及精品咖啡文化為使命，輸出優(yōu)秀咖啡領域人才為目標，專注咖啡相關技能培訓、創(chuàng)業(yè)運營等體系化教育，及綜合服務解決方案。學院創(chuàng)立9年來，培養(yǎng)優(yōu)秀咖啡從業(yè)者、 創(chuàng)業(yè)者累計8000余人。為精品咖啡行業(yè)源源不斷輸送優(yōu)秀人才與高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品。
學院環(huán)境
關于我們
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CSCA精品咖啡學院創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽區(qū)， 隸屬于北京私焙秀倜文化交流有限公司。[詳情]
