使命
做受?尊敬的教育企業(yè)，為美??業(yè)賦能
學(xué)校介紹
杭州王森咖啡西點(diǎn)西餐蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
始于1993年，以西點(diǎn)、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心，專注咖啡西點(diǎn)西餐技術(shù)研發(fā)，致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈，為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機(jī)會(huì)可能。
依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)資源吸引500+世界名師，2000+精英師資，培養(yǎng)更多職業(yè)人才，帶領(lǐng)他們走向世界舞臺(tái)，推動(dòng)中國(guó)西點(diǎn)西餐教育行業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)職業(yè)技能教育界的先驅(qū)！
學(xué)校文化
愿景
技能成就夢(mèng)想，引領(lǐng)?業(yè)發(fā)展，成為具有影響?的美?教育商業(yè)平臺(tái)
三年目標(biāo)
中國(guó)綜合實(shí)?最強(qiáng)的美?技能教育與商業(yè)集團(tuán)
五年目標(biāo)
具影響?的美?教育與商業(yè)平臺(tái)
學(xué)校榮譽(yù)
王森教育已被國(guó)家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國(guó)家集訓(xùn)基地。成立“青苗計(jì)劃”青年技能人才培養(yǎng)基地，專門開(kāi)設(shè)世賽精英特色班并組建了世賽委員會(huì)，重點(diǎn)培育世界技能大賽兩個(gè)項(xiàng)目的種子選手。
名師簡(jiǎn)介
王北啟
SCA認(rèn)證咖啡師
SCA沖泡中級(jí)、烘豆中級(jí)、烘焙師一級(jí)證書獲得者
2017第四屆冰淇淋大賽創(chuàng)意配方金獎(jiǎng)
2015咖啡杯品挑戰(zhàn)賽第1名
2013UBC國(guó)際咖啡拉花大師挑戰(zhàn)賽第1名
2014UBC咖啡拉花、杯測(cè)專業(yè)評(píng)委
技術(shù)特長(zhǎng)：咖啡拉花、咖啡品鑒、咖啡豆烘焙
上課風(fēng)格：幽默風(fēng)趣，注重實(shí)踐與理論相結(jié)合
丁玉坤
面包系黑領(lǐng)教師
二級(jí)糕點(diǎn)、面包烘焙師
15年行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
曾擔(dān)任金滿、伊百諾、蜜雪兒等食品公司技術(shù)總監(jiān)
技術(shù)特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)天然酵母、歐包、軟歐、日式料理面包的制作
上課風(fēng)格：技巧型教學(xué)風(fēng)格
張麗
蛋糕裝飾系主任
榮獲“盼盼杯”蛋糕裝飾比賽銀獎(jiǎng)、FHC翻糖比賽銅獎(jiǎng)
擔(dān)任國(guó)內(nèi)多項(xiàng)大型職業(yè)技能競(jìng)賽特邀裁判長(zhǎng)
參與出版《創(chuàng)新陶藝》等奶油霜蛋糕類書籍十余冊(cè)
技術(shù)特長(zhǎng)：裱花專業(yè)全能
上課風(fēng)格：靈活，有趣
耿爽
甜品系高級(jí)教師
曾在知名甜品店擔(dān)任甜品師
身兼高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)健康管理師，流量美食主播等多樣標(biāo)簽
2020年王森教育集團(tuán)十大青年匠才
技術(shù)特長(zhǎng)：法式甜品
上課風(fēng)格：亦師亦友，循循善誘
潘政
西餐系主任
中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人
多項(xiàng)大型行業(yè)賽事專業(yè)評(píng)委
曾任香格里拉、華美達(dá)等星級(jí)酒店行政總廚
技術(shù)特長(zhǎng)：傳統(tǒng)西餐制作，法餐，德餐
上課風(fēng)格：嚴(yán)謹(jǐn)而不失幽默
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
學(xué)校環(huán)境
