老年人咀嚼及吞咽能力比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進(jìn)食時(shí)間長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng),營養(yǎng)師建議,不妨讓老年人一天分5～6餐進(jìn)食,在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點(diǎn)心,比如低脂牛奶泡餅干(或營養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片,或是豆花、豆?jié){加蛋。

老年人必須限制肉類的攝取量,一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里,每餐正餐至少要包含170克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

老人家中的擺設(shè),若沒必要,千萬不要移動(dòng)。物件移動(dòng),老人不察,應(yīng)變遲緩,一些習(xí)慣性的動(dòng)作就有可能照成跌倒。老人一個(gè)習(xí)慣性的不留神,就會導(dǎo)致?lián)淇?從而增加跌倒的風(fēng)險(xiǎn)。老年人大多患有慢性病,故而跌倒后的總病死率比無跌倒損傷的老人高約5倍;而且跌倒容易導(dǎo)致骨折、肢體受傷。

在引起老人跌倒的各類因素中,除了基本的生理原因,比如反應(yīng)遲緩、下肢肌力減弱等,心理和藥物因素,仍未引起大家的足夠重視。半夜是人體反應(yīng)最不靈敏的時(shí)候,有些老人起夜抱著不愿麻煩別人的心理,就很容易跌倒。如使用降壓藥、鎮(zhèn)靜安眠藥、抗組織胺藥、抗抑郁癥藥等,有服用此類藥物的老人,都須提防跌倒意外的發(fā)生。

安全感需要多層次的環(huán)境條件，如社會環(huán)境、自然環(huán)境、工作環(huán)境、家庭環(huán)境等等，其中家庭環(huán)境對安全感的影響最為重要。家是躲避風(fēng)浪的港灣，有了家才會有安全感。

個(gè)性中的能力、興趣、性格與氣質(zhì)等各個(gè)心理特征必須和諧而統(tǒng)一，生活中才能體驗(yàn)出幸福感和滿足感。

對不愉快的情緒必須給予釋放或稱為宣泄，但不能發(fā)泄過分，既影響自己的生活，又加劇了人際矛盾。另外，客觀事物不是決定情緒的主要因素，情緒是通過人們對事物的評價(jià)而產(chǎn)生的，不同的評價(jià)結(jié)果引起不同的情緒反應(yīng)。

老人牙齦脆弱，使用硬毛牙刷會因硬質(zhì)毛束的碰撞，造成創(chuàng)傷性牙齦破損，從而引起牙周病。建議使用柔細(xì)軟毛牙刷。

老年人胃腸消化功能減退，吃得過飽可致上腹飽脹，影響心肺正?；顒?dòng)。加之消化食物時(shí)大量血液集中到胃腸中，導(dǎo)致心腦供血相對減少，容易誘發(fā)心肌梗塞和中風(fēng)。

吃鹽過多，會增加循環(huán)血量、老人腎臟排鈉功能減弱，可導(dǎo)致血管收縮、血壓升高和心臟負(fù)荷加重，甚至誘發(fā)心力衰竭。

睡彈簧床使老人身體中段下陷，雖然身體上面的肌肉可放松，但下面的肌肉卻被拉緊，這容易使患有腰肌勞損、骨質(zhì)增生、頸椎病的老人加重癥狀。

老人久坐后起身過快可使腦血量相對減少，造成暫時(shí)性腦缺血，出現(xiàn)頭暈、眼花、心慌、容易跌倒，導(dǎo)致意外創(chuàng)傷。

老人皮膚變薄變皺，皮脂腺萎縮，過勤洗澡易使人疲乏，并使皮膚因缺乏油脂而干燥。倘若再用堿性或酸性香皂，刺激皮膚而發(fā)生痛癢或裂紋，很容易引起皮膚感染細(xì)菌。