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SCA咖啡烘焙高級導(dǎo)師：黃老師

來源：成都百瑞斯塔咖啡學(xué)院日期：2020-07-28 16:30 瀏覽：124

教師簡介

黃老師

黃老師

中國國際百瑞斯塔技藝大賽評委

個人簡介：多年咖啡生豆國際貿(mào)易經(jīng)驗、成都TOPER烘焙大賽冠軍、印度尼西亞華僑

AST考官資格、SCA沖泡高級、SCA烘焙高級、SCA品鑒高級、SCA咖啡師高級

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本課程主要了解咖啡烘焙的歷史及發(fā)展、烘焙機(jī)的功能種類、不同烘焙方式的特點(diǎn)及生豆產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的知識,并學(xué)會識別瑕疵豆及掌握精品咖啡的杯測流程。最后通過使用亞洲、非洲、中南美洲不同地區(qū)的生豆進(jìn)行烘焙實操練習(xí),學(xué)會運(yùn)用烘焙記錄表和杯測來修正烘焙計劃。

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