課程安排
全日制
4--8人小班教學(xué)
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北京基礎(chǔ)翻糖蛋糕培訓(xùn)班
131人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京基礎(chǔ)翻糖蛋糕培訓(xùn)班，從零基礎(chǔ)開始講起，到方式方法以及拓展延伸，畢業(yè)后都可以做到舉一反三，從一個小白到大師的必經(jīng)之路！通過基礎(chǔ)翻糖蛋糕課程，學(xué)員能掌握基礎(chǔ)翻糖蛋糕的專業(yè)技能知識。
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400-660-3310
課程詳情
北京基礎(chǔ)翻糖蛋糕培訓(xùn)班
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術(shù)蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流！
翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
課程詳情
上課時間
周一到周五（或周末班）
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
報名方式
以1000元定金為準(zhǔn)
除學(xué)費之外，不再收取其他費用
課程大綱
第一天： 理論知識
翻糖蛋糕的起源，結(jié)構(gòu)及用途 、工具的認知及使用方法 、原材料的認知以及使用方法
包面的方法、糖皮的制作
重點學(xué)習(xí)：英式仿真糖花制作
第二天：常用花卉制作
漿果，小花制作 葉子制作，花卉的組裝
上色技巧，綁花束技巧
第三天：翻糖餅干制作
黃油餅干烤制，糖霜調(diào)制，調(diào)色技巧
翻糖歐式浮雕制作，翻糖餅干組裝
第四天：卡通公仔制作
公仔制作 卡通動物、卡通公仔的身高比，頭部的細節(jié)處理等
第五天：翻糖蛋糕成品組裝
翻糖蛋糕的組裝方法和注意事項
翻糖系列婚甜品臺案例
課程包涵的類別和類型都比較多，操作手法也比較多，通過專業(yè)老師的傳授和指導(dǎo)，學(xué)員畢業(yè)后都可以做到舉一反三的成果，經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，相信你一定可以成為一名小小的烘焙師。為自己的夢想打卡，加油！
教學(xué)特色
名師指導(dǎo)
我們的授課老師均有國際知名五星級酒店廚師長、業(yè)界知名大師、高級西點技師、高級翻糖師，親自面授技藝與經(jīng)驗。并都擁有多年的授課經(jīng)驗，曾獲得過北京賽區(qū)金獎，最 佳造型金獎，全國總決賽銀獎等獎項。也曾多次受邀參加電視欄目。
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學(xué)校環(huán)境
學(xué)校簡介
北京北方麥場烘焙學(xué)院
北方麥場，不僅僅是一個應(yīng)該被記住的名字，而是我們自古傳承的文化，更是我們每一個人的心中的精神。而我們北方麥場烘焙學(xué)院的每一個人，一直秉承著這種辛勤努力的精神，并將它作為我們的企業(yè)文化，為每一個朋友創(chuàng)造歡樂美好的生活體驗。
北京北方麥場烘焙學(xué)院以歡樂美好生活為理念，崇尚健康快樂的飲食文化，同時開辦了線上線下培訓(xùn)課程。
學(xué)校成立3年來培育重多學(xué)子創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產(chǎn)品，也讓更多的人愛上了烘焙。
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北方麥場烘焙學(xué)院專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),烘焙興趣愛好培訓(xùn),本校特邀十多年國際五星級酒店廚師長,高級西點師親臨授課,并采用8人以下小班教學(xué),均都獨立完成制作,學(xué)不會免費重學(xué).[詳情]
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