法式西點的價值便是來自于它的歷史、文化內(nèi)涵，藝術(shù)造型、風(fēng)味搭配。Opera、Saint-Ho，Tarte?Tatin、Bourdaloue等等,這些法式西點都是歷史的經(jīng)典，都是一個地區(qū)的風(fēng)土，而經(jīng)過西點師的塑造賦予新的生命力。

成都紅葉谷職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由四川省就業(yè)訓(xùn)練中心授 牌認(rèn)定的技能培訓(xùn)基地?；爻闪⒂?002年，至今已有16年教學(xué)歷史。作為西部地區(qū)率先從事職業(yè)教育 培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定的機(jī)構(gòu)，紅葉谷兼具實力和規(guī)模。每年畢業(yè)的優(yōu)秀學(xué)員數(shù)不勝數(shù)，為西點烘焙行業(yè) 培養(yǎng)了無數(shù)專業(yè)人才。