



杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班,學(xué)員通過本課程學(xué)習(xí)掌握并能完成課程中所學(xué)的所有甜品制作,能夠掌握甜品制作工藝及相關(guān)理論知識。
階段一 | 調(diào)理包 | 吐司 | 歐包 |
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1.太陽包 2.臺式菠蘿包 3.核桃辮子 4.奶酥辮子包 5.毛毛蟲 6.牛角包 7.蝴蝶包 8.玉桂糖甜甜圈 | 1.北海道吐司 2.雜糧吐司 3.巧克力吐司 4.牛奶吐司 5.蔓越莓吐司 6.大理石吐司 | 1.金槍魚軟歐 2.藍(lán)莓城堡 3.鄉(xiāng)村面包 4.丹麥?zhǔn)炙?/p> 5.丹麥唱片 6.丹麥牛角 | |
階段二 | 常溫蛋糕 | 法包 | 傳統(tǒng)點(diǎn)心 |
1.英式磅蛋糕 2.香蕉蛋糕 3.妙芙 4.藍(lán)莓杯子蛋糕 5.修女蛋糕 6.瑪?shù)铝?/p> 7.馬芬 | 1.奶油燒 2.法棍 3.脆皮 4.蒜蓉法香片 5.巖燒乳酪 6.凱撇大帝 7.火腿芝士三明治 | 1.桃酥 2.廣式月餅 3.冰皮月餅 4.蘇式月餅 5.迷你披薩 |
擔(dān)任職位:西點(diǎn)班講師
個人簡歷:2002年-2003年 合肥采蝶軒裱花師;2003-2004年北京某校西點(diǎn)專業(yè)教師;2004-2005南京莎莉文裱花主管,技術(shù)總監(jiān);2005年-2010年上海85度C,面包新語等店擔(dān)任研發(fā)部經(jīng)理‘’2010年-至今金凌美食培訓(xùn)學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)教師,教學(xué)研發(fā)部主管
教學(xué)特色:性格外向有耐心,具有親和力,根據(jù)學(xué)生個性以及接受能力進(jìn)行因材施教,課堂氣氛活躍,寓教于樂,課后經(jīng)常與學(xué)生談心,通過調(diào)整學(xué)生的心態(tài),讓其能有更好的狀態(tài)學(xué)習(xí)。
安徽金凌餐飲管理有限公司旗下金凌美食培訓(xùn)學(xué)校成立于2000年,是國內(nèi)課程體系健全、硬件設(shè)施齊備、師資力量雄厚的餐飲技能培訓(xùn)學(xué)校。目前學(xué)校共有昆明校區(qū)、合肥校區(qū)、貴州校區(qū)、長沙校區(qū)、南京校區(qū)、杭州校區(qū)六所校區(qū),共占地800余畝,擁有教師80余人,其中烹飪大師24人,特級講師8人,常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。辦學(xué)以來,學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn),以廚師烹飪培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)、西式面點(diǎn)培訓(xùn)、咖啡飲品培訓(xùn)五大專業(yè)為導(dǎo)向。共為社會培訓(xùn)和輸送2萬多名的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有極高的權(quán)威性;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓(xùn)基地;合肥A級重合同守信用單位;我校以全國師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校,為行業(yè)輸送各類人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。