適合人群
適合喜愛(ài)西點(diǎn)行業(yè)，追求高品質(zhì)生活的興趣人群；學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群；尋求潛力行業(yè)的就業(yè)/創(chuàng)業(yè)人群學(xué)習(xí)。
上海浦東新區(qū)私房西點(diǎn)培訓(xùn)班
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課程特色：
上海浦東新區(qū)私房西點(diǎn)培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員專(zhuān)業(yè)的私房西點(diǎn)知識(shí)，學(xué)會(huì)各種蛋糕、甜品的制作方法。學(xué)員在學(xué)習(xí)私房西點(diǎn)課程后，可完全獨(dú)立自主操作所有產(chǎn)品和學(xué)習(xí)所有的制作工藝，可在家為家人做美味又健康食品。
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課程詳情
上海浦東新區(qū)私房西點(diǎn)培訓(xùn)班
課程介紹
上海浦東新區(qū)私房西點(diǎn)培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員專(zhuān)業(yè)的私房西點(diǎn)知識(shí)，學(xué)會(huì)各種蛋糕、甜品的制作方法。學(xué)員在學(xué)習(xí)私房西點(diǎn)課程后，可完全獨(dú)立自主操作所有產(chǎn)品和學(xué)習(xí)所有的制作工藝，可在家為家人做美味又健康食品。
查看更多課程大綱
第一部分
1.西點(diǎn)理論知識(shí)
2.材料工具的認(rèn)識(shí)
3.珍珠杏仁爆漿蛋糕、
4.蛋糕卷（原味，樹(shù)紋，抹茶，巧克力卷）
5.彩繪蛋糕卷，虎皮蛋糕卷
6.馬芬紙杯蛋糕
7.脆皮泡芙（巧克力，抹茶，原味）
8.手指泡芙，車(chē)輪泡芙，修女泡芙
9.泡芙面團(tuán)的制作，卡仕達(dá)醬制作
10.班戟，千層蛋糕（芒果，榴蓮，焦糖，抹茶）
11.網(wǎng)紅曲奇（原味，巧克力，抹茶等）
12.手指餅干，杏仁薄片，蔓越莓餅干
13.豹紋餅干，格子曲奇餅干
第二部分
14.餅干的擠法、花嘴的使用
15.餅干的烘烤與儲(chǔ)存方式
16.雪媚娘（原味，草莓，芒果，樹(shù)莓等）
17.太古蛋糕（3種）大白兔奶糖圈
18.芝士流心塔，水果塔
19.肉松貝貝，華夫餅
20.熔巖蛋糕
21.水果布丁，經(jīng)典奶酪布丁，香濃巧克力布丁，茉莉花布丁
22. 瑪?shù)律彛ㄇ煽肆Γú瑁?/p>
23.北海道戚風(fēng)杯、日式豆乳盒子
24.牛軋?zhí)?，雪花酥，鳳梨酥，抹茶酥
25.千層蛋黃酥，廣式月餅
課程綜合信息
課程目標(biāo)
通過(guò)學(xué)習(xí)本課程，可完全獨(dú)立自主操作所有產(chǎn)品和學(xué)習(xí)所有的制作工藝，可在家為家人做美味又健康食品
課程設(shè)置
學(xué)制：10天課時(shí)
學(xué)費(fèi)：面議
十天掌握私房甜品全制作
| 第一課時(shí) | 第二課時(shí) | 第三課時(shí) | 第四課時(shí) | 第五課時(shí) |
|---|---|---|---|---|
原味戚風(fēng)蛋糕，巧克力戚風(fēng)蛋糕，抹茶戚風(fēng)蛋糕，紅絲絨戚風(fēng)蛋糕胚的制作,奶香蛋糕卷,夢(mèng)龍蛋糕卷，抹茶蛋糕卷，紅絲絨旋風(fēng)蛋糕卷，彩繪蛋糕卷 | 爆漿珍珠蛋糕，海鹽杏仁芝士爆漿蛋糕的制作方法及注意方式，烘烤方式；黑糖珍珠，紅茶黑糖奶蓋，海鹽芝士奶蓋，卡仕達(dá)醬的制作方法及細(xì)節(jié)黑森林蛋糕制作 | 蔓越莓餅干，豹紋餅干，葡萄奶黃酥，珍妮曲奇，杏仁瓦片，核桃餅干的制作方法與流程技巧 | 芝士流心塔，水果塔，蛋撻制作方法及注意方式，烘烤方式；肉松小貝，瑪?shù)律?，日式豆乳盒子制作方法及注意方式，烘烤方?/p> | 蛋黃酥，紫薯酥，抹茶酥，紅絲絨酥的制作方法與流程；雪媚娘的制作與搟制方法及包法技巧；雪媚娘的制作與蒸烤，溫度，軟硬度的掌握 |
| 第六課時(shí) | 第七課時(shí) | 第八課時(shí) | 第九課時(shí) | 第十課時(shí) |
| 原味，巧克力味，抹茶味干層蛋糕皮的制作與煎制方法；各個(gè)口味千層蛋糕奶油的打發(fā)，千層蛋糕產(chǎn)品的制作與裝飾 | 水果布丁，雙色布丁，烤布蕾的制作方法，酥皮泡芙，花環(huán)泡芙的制作方法各個(gè)口味泡芙夾餡的制作方法及相關(guān)操作注意事項(xiàng) | 半熟芝士，大理石重芝士的制作方法及注意事項(xiàng) 提拉米蘇的制作方法注意細(xì)節(jié)慕斯的儲(chǔ)存方式條件，裝飾技巧 | 巧克力生巧，抹茶生巧的制作方法及注意事項(xiàng)， 巧克力堅(jiān)果雙層慕斯，覆盆子夾心，募斯裝飾技巧 | 廣式月餅，臺(tái)式月餅的制作方法及相關(guān)操作注意事項(xiàng)；烤舒芙蕾，綠豆糕的制作方法及注意事項(xiàng) |
奇尼戈-傳授專(zhuān)業(yè)烘焙技術(shù)
上海奇尼戈西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
上海奇尼戈西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校是由美國(guó)烘焙協(xié)會(huì)（ACIC)、美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)（SCA）和美國(guó)調(diào)酒論證協(xié)會(huì)（ACI）聯(lián)合認(rèn)證，為廣大學(xué)員提供西點(diǎn)，咖啡，調(diào)酒培訓(xùn)，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等教育服務(wù)。學(xué)校采用“精品小班+全程指導(dǎo)+個(gè)性化服務(wù)”三大標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)課程均有資深老師授課。在課堂上，老師不僅傳授學(xué)員的產(chǎn)品知識(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)能力，掌握市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品的方向，在學(xué)成后能迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)。
學(xué)校培訓(xùn)以私房課，綜合全能課為主，通過(guò)小班教學(xué)，高端教學(xué)，**教學(xué)質(zhì)量。另外還會(huì)給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo)，幫助學(xué)員開(kāi)店或者成立自己的私房工作室
優(yōu)美環(huán)境 舒心教學(xué)
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上海奇尼戈西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校采用“精品小班+全程指導(dǎo)+個(gè)性化服務(wù)”三大標(biāo)準(zhǔn)，均有資深老師授課。不僅傳授學(xué)員的產(chǎn)品知識(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)能力，掌握市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品的方向，在學(xué)成后能迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)。[詳情]
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