位置：成都職業(yè)技能培訓(xùn)> 成都西點(diǎn)培訓(xùn)> 成都中西式面點(diǎn)工藝與營養(yǎng)培訓(xùn)班

成都中西式面點(diǎn)工藝與營養(yǎng)培訓(xùn)班

80人感興趣

￥請咨詢

上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

以培養(yǎng)高級(jí)中西點(diǎn)技術(shù)性人才為目標(biāo)。學(xué)員能熟練掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、餅干.各式面包、中式早點(diǎn)、面食小吃、中式糕點(diǎn)等專業(yè)技能,精通各類經(jīng)典的中點(diǎn)和市場流行的西點(diǎn)產(chǎn)品，能勝任設(shè)計(jì)各類不同檔次的中西點(diǎn)展臺(tái),具備餅店運(yùn)營管理及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)且有創(chuàng)新能力的綜合型人才

預(yù)約試聽

咨詢學(xué)費(fèi)

400-660-3310

課程詳情

課程簡介

教學(xué)安排

技能基礎(chǔ)

1、熟練掌握西點(diǎn)面包整形、蛋糕基礎(chǔ)抹面制作等;

2、專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí);

3、裱花課程花卉類、十二生肖類制作;

4、烘焙西點(diǎn)、干點(diǎn)類制作

技能拓展

1、陶藝蛋糕學(xué)習(xí)與制作;

2、巧克力配件學(xué)習(xí)與制作;

3、蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作;

4、翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作;

5、中式早點(diǎn)學(xué)習(xí)制作。

6、面食小吃學(xué)習(xí)制作(一品芝麻酥餃、五香牛肉鍋貼、香炸海鮮餃、墨魚趣餃等)

技能強(qiáng)化

1、面包制作類(甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等);

2、西式點(diǎn)心類(曲奇、手工餅干、千層酥、泡芙等)學(xué)習(xí)與制作。

3、中式糕點(diǎn)學(xué)習(xí)制作(蜜棗松糕、紅糖松糕、芋頭稞、傳統(tǒng)蘿卜糕、山藥糕、脆皮馬蹄糕、紅豆松糕、原味發(fā)糕、桂花糖藕糕、椰蓉千層糕、茶糕小點(diǎn)、翡翠涼果等)

崗前實(shí)訓(xùn)

1、烘焙西點(diǎn)類:塔、派類學(xué)習(xí)制作(葡式蛋撻、派類等);

2、慕斯、巧克力課程學(xué)習(xí)與制作;杯狀慕斯制作，提拉米蘇等;

3、西點(diǎn)流行點(diǎn)心制作;

4、烘焙模擬實(shí)訓(xùn)工廠進(jìn)行實(shí)際制作演練(3個(gè)月)

名師介紹

陳海燕

中式面點(diǎn)技師

職業(yè)技能考評員

擅長:面點(diǎn)制作、面塑設(shè)計(jì)、新品種研發(fā)

擁有豐富的中式面點(diǎn)、面塑從業(yè)經(jīng)驗(yàn);成立成都市陳海燕中式面點(diǎn)技能大師工作室。先后在酒店連鎖餐廳出任小吃主管，點(diǎn)心主管等職位;曾在天府麗都喜來登大飯店點(diǎn)心部擔(dān)任主管;后于成都花園城的酒店擔(dān)任點(diǎn)心部主管等;從事餐飲行業(yè)多年，在小吃、面點(diǎn)方面積累了較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)

教學(xué)現(xiàn)場

學(xué)校簡介

成都新東方技工培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)四川省人力資源和社會(huì)廳批準(zhǔn)的以職業(yè)技能教育為主的技工學(xué)校，學(xué)校開設(shè)了中餐、西餐料理、西點(diǎn)烘焙、幼兒教育與健康管理師、旅游服務(wù)與管理、酒店管理、空乘服務(wù)與管理、健康服務(wù)與管理、高鐵服務(wù)與管理等特色專業(yè)二十余個(gè)，建造完成實(shí)訓(xùn)大廳380余間、理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室150余間，并配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。學(xué)?，F(xiàn)有專職教師350余名，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的雙師型教師隊(duì)伍?？扇菁{10000余名學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，致力打造特色職教大學(xué)

學(xué)校榮譽(yù)

關(guān)于我們

成都新東方技工培訓(xùn)學(xué)校

瀏覽數(shù)

789

課程數(shù)

校區(qū)數(shù)

成都新東方技工培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)四川省人力資源和社會(huì)廳批準(zhǔn)的以職業(yè)技能教育為主的技工學(xué)校，現(xiàn)有專職教師350余名，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的雙師型教師隊(duì)伍[詳情]

學(xué)校相冊