彩色腸粉跟我們平常吃的腸粉有些不一樣，直接用米漿蒸出來的是米白色的，而彩色腸粉就是利用火龍果、青瓜、紅蘿卜、菠菜、南瓜這些素菜瓜果榨成汁后再跟米漿混在一起，這樣蒸出來的腸粉不僅顏色多樣而且還很健康。

也許不了解的人可能會(huì)覺得，這種有色的腸粉是不是添加了色素？其實(shí)并不是！像煌旗君每次下機(jī)構(gòu)看老師做的時(shí)候，都是用新鮮蔬果來著色，像火龍果腸粉就是把火龍果放入米漿中一起榨汁，不添加任何色素哦~營養(yǎng)美味還有顏值！

PS：煌旗君覺得，如果有那位朋友想開腸粉店的話，可以在這基礎(chǔ)上發(fā)揮一下想象力，可以利用一些當(dāng)季水果或者蔬菜自己研究一下，畢竟現(xiàn)在這樣的特色腸粉還是很少的，感覺會(huì)是一個(gè)商機(jī)~