煌旗小吃告訴你在廣東做什么賺錢！

來(lái)源：廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校日期：2020-01-02 10:26 瀏覽：70

導(dǎo)讀：廣東人吃東西，講養(yǎng)生健康，但由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展極快，吸引了很多各個(gè)地方的人來(lái)到廣東尋找商機(jī)，然而帶進(jìn)了很多不同的飲食文化來(lái)到這里，不管是什么口味，都應(yīng)有盡有，大街小巷鋪天蓋地的美食。但有幾樣小吃是脫穎而出，在廣東各地餐飲行業(yè)每天銷量都很好！

1、廣東燒鵝

廣東燒鵝，廣東燒鵝類似北京烤鴨，但是這個(gè)燒鵝要比北京烤鴨更加酥脆、外皮金黃、皮酥肉嫩。氣味聞一口就讓人垂涎三尺，在廣東也是路人皆知的美食之一！

燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

2、白切雞

白切雞又名“白斬雞”，是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。盡管在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多，但最為人常食不厭的卻是白切雞。把雞浸入湯底中幾進(jìn)幾出，即成美味。白切雞的做法看似簡(jiǎn)單，但要真正達(dá)到皮黃、肉嫩、油光好的標(biāo)準(zhǔn)著實(shí)不易，各大酒樓以及各大粵菜名廚都有自我風(fēng)格的烹飪標(biāo)準(zhǔn)。但唯一不變的作風(fēng)就是，一定要撒上一疊姜蔥蒜蓉汁，讓口感味道更突出！

3、廣式腸粉

在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級(jí)的高級(jí)酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應(yīng)。

如果在廣東你問(wèn)廣東人吃什么早餐，他八成回答都是腸粉，可見廣東人對(duì)腸粉的喜愛。

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