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廣州煌旗學(xué)員提醒您開店需要注意什么!

來源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校 日期:2019-12-18 09:30 瀏覽:56

導(dǎo)讀:現(xiàn)在先看看他的一些經(jīng)歷吧!希望能與大家分享又能幫助大家出現(xiàn)這些錯(cuò)誤?。?!

我是一名90后。去年 3 月,朋友叫我一塊創(chuàng)業(yè),開奶茶店,地點(diǎn)在一個(gè)二線省會城市,發(fā)展前景不錯(cuò)。我當(dāng)時(shí)在廣州工作,考慮了幾天,還是決定辭職創(chuàng)業(yè)。三個(gè)合伙人,我和朋友兩個(gè)人來主力推進(jìn)這個(gè)項(xiàng)目。一合計(jì),我們決定加盟。一來有現(xiàn)成的配方、原料;二來可以借鑒別人成熟的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。最終,我們在東莞找到一個(gè)不錯(cuò)的品牌,產(chǎn)品品質(zhì)不錯(cuò),整體視覺也夠小清新,適合女孩。于是,我們成為了它們的第一波加盟店,加盟費(fèi) 15 萬,**金 1 萬,管理費(fèi)2000,一年一簽,續(xù)簽需要再補(bǔ)管理費(fèi)。

4 月初,我們開始選址,事后證明,沒找好門面先加盟是個(gè)錯(cuò)誤的做法。

鋪面非常難找,直到 7 月份,我們才在大學(xué)旁邊的商業(yè)街找到一間鋪面,30㎡,月租2萬,轉(zhuǎn)讓費(fèi)19萬——那時(shí)候,當(dāng)?shù)胤績r(jià)才 1萬多。

租下鋪面后,朋友負(fù)責(zé)裝修,我去廣州總部培訓(xùn)。7月中旬,門店開起來了,當(dāng)時(shí)是暑假,一天營收1300元左右,9月份開學(xué)后,提高到1500元左右,但還是入不敷出。

營收上不去,這一點(diǎn)出乎我們的預(yù)料?;ㄟ@么多錢租這個(gè)鋪面,就是因?yàn)槲覀冊陂_店前曾測算,高峰人流能達(dá)到每分鐘 100 人,就算 1% 的入店率,也很可觀,誰知道被現(xiàn)實(shí)打臉。


(圖網(wǎng),侵刪

客人路過卻不進(jìn)門,我們總結(jié)了以下幾個(gè)原因。

1、客單過高。我們的單品價(jià)格15-22,客單價(jià)20左右,快夠上喜茶了(喜茶在當(dāng)?shù)赜?3 家),本地平均水平在 5 -14 塊,客單 12 左右。價(jià)格我們是劣勢,尤其面對價(jià)格敏感的大學(xué)生人群。

2、競品過多。我們的門店緊鄰大學(xué)小吃街,奶茶店連我們在內(nèi)左右一共4間,都開業(yè)了一年以上,有固定的客群。我們快退出時(shí),店鋪?zhàn)笥?0米內(nèi)已經(jīng)開了12家奶茶店。

3、品牌知名度不足。這個(gè)加盟品牌在當(dāng)?shù)貨]有直營店,我們又是第一家加盟店,品牌勢能不足。新店開業(yè),過高的價(jià)格門檻又把一部分人擋在了門外。

4、人手過多。開業(yè)初期,我們一共7個(gè)店員,早上3個(gè)人,晚上4個(gè)人,單量上不去,這些人就得閑著,不僅有成本,還給人一種「生意很差」的印象,更加導(dǎo)致入店率下滑。


(圖網(wǎng),侵刪
接著,我們開始著手解決這些問題。

產(chǎn)品價(jià)格調(diào)到了 16元 以下,加強(qiáng)了員工管理,門店也買了裝飾品,逢節(jié)日都會配合做活動。然而,10月營業(yè)額并沒有好轉(zhuǎn),反而隨著氣溫降低而愈顯頹勢。
我們非常著急,又做了一些改進(jìn),但是還是無果最終只能選擇轉(zhuǎn)讓。
于是今年 6 月份,我們就想把鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)出去,7 月份談了一個(gè)轉(zhuǎn)讓費(fèi) 15 萬,誰知道他們臨時(shí)變卦,要 13 萬,我們很氣憤拒絕了,后來轉(zhuǎn)讓更不好找,最后 10 萬塊轉(zhuǎn)出去了。
對奶茶新人的忠告
建議想做奶茶店的朋友,對于加盟的考察一定要細(xì)致。
小編耗時(shí)三天才從市場部求得一個(gè)《整店輸出》項(xiàng)目,為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者造福。這個(gè)《整店輸出》可以解決上面所說的問題,并且能讓你0基礎(chǔ)就干好一家店!


整店輸出就是項(xiàng)目幫助你解決開店的燃眉之急,讓你無需花高額的加盟費(fèi),只要學(xué)好項(xiàng)目就能創(chuàng)業(yè)開店盈利!

王小姐的奶茶店鋪通過整店輸出讓自己的店鋪一開業(yè)就爆滿。



總結(jié):如果想來煌旗學(xué)習(xí)就趕緊聯(lián)系我們的在線老師進(jìn)行報(bào)名吧?。。≡鐚W(xué)習(xí)早創(chuàng)業(yè)哦?。?!

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