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一、所以今天的主角就是冒菜，冒菜也就是火鍋菜。冒菜大致分為兩種：

1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。

2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。

現(xiàn)在是冒菜市場的盛世，而且冒菜深受廣大年輕男女的喜愛。因為冒菜的做法方便快捷，搭配隨意，且符合大眾消費價格親民。只要是在上班族和學(xué)生黨的附近開店生意就非?；鸨?，所以冒菜的市場前景非常好！況且如今外賣行業(yè)的興起，對冒菜項目而言也是猶如借東風(fēng)，客人不僅可以在線下實體店體驗用餐樂趣，還能足不出戶在線上點外賣。

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向來開店選址都是店主們的頭等大事，許多人都為此操碎了心，那是因為他們沒有抓住開店的核心，既然我們是開一家冒菜店，吃的人肯定大多數(shù)是年輕一代的消費者，這些人經(jīng)常出現(xiàn)在哪里你就把店鋪開在哪里。

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當(dāng)然開一家冒菜店肯定是需要一定的本金，冒菜和其他小吃是有區(qū)別的。如果你實在找不到店鋪位置就把店面開在學(xué)校周圍附近，現(xiàn)在的學(xué)生消費能力其實并不弱（每個人完全有能力消費15-35元）。而且店面的租金也沒有那么貴。