今天力思君給各位小伙伴總結(jié)了下面8種謠言，帶大家來(lái)一一攻破

蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，分解吸收代謝的過(guò)程是比較復(fù)雜的，具體的分解代謝吸收速率與多種因素都有關(guān)系：不同的人，不同體重，不同體質(zhì)，不同吸收程度，攝取吸收的蛋白質(zhì)都會(huì)有所差異，需求決定供給。30g只是一個(gè)基準(zhǔn)點(diǎn)，但并不是絕對(duì)。另外，30g是吸收的量，而不是攝入的量。

正常人需要量是0.8—1.0g/(Kg.d)，一個(gè)健美運(yùn)動(dòng)員每天攝入體重（公斤數(shù)）*2克的蛋白質(zhì)計(jì)算，健身愛(ài)好者則體重（公斤數(shù)）*1.5克，強(qiáng)度低的健身者體重（公斤數(shù)）*1克。

倒是有這種說(shuō)法，高蛋白飲食會(huì)增加尿鈣排出，學(xué)者認(rèn)為可能是因?yàn)楦叩鞍讛z入產(chǎn)生過(guò)量的酸，骨骼鈣溶出緩沖酸性物質(zhì)，剩余的鈣隨尿液排出。但也有一派學(xué)者認(rèn)為，高蛋白攝入不影響骨骼健康。他們研究也發(fā)現(xiàn)，高蛋白攝入雖然會(huì)增加尿鈣排出，但不引起鈣的負(fù)平衡。可能的原因是，高蛋白食物中的鈣補(bǔ)償了額外排出的鈣，高蛋白食物也增加了鈣吸收。實(shí)際上，老年人高蛋白飲食可以降低骨丟失和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

看起來(lái)，通過(guò)食物攝入蛋白質(zhì)，即使吃得多，可能也不會(huì)影響骨骼健康。

蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，最終產(chǎn)物是尿素等人體不需要的物質(zhì)；而其最主要的排泄方式就是通過(guò)腎臟濾除以尿液的方式排出體外；所以蛋白質(zhì)攝入過(guò)多（怎么為過(guò)多因人而異）會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，多到某一個(gè)限度就會(huì)對(duì)腎造成傷害。只不過(guò)，蛋白質(zhì)傷腎這個(gè)說(shuō)法有個(gè)大前提，它僅適用于腎臟本來(lái)就不好的病人，腎虧才有可能，但絕大部分人都沒(méi)有這個(gè)健康隱患。

學(xué)者曾找來(lái)一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。最后，2012年發(fā)表在美國(guó)腎臟科醫(yī)學(xué)會(huì)期刊的研究指出，讓肥胖的受試者采取高蛋白飲食法減重，兩年后他們的腎臟功能與對(duì)照組完全一樣，毫發(fā)未損。

雖說(shuō)蛋白質(zhì)攝取的確會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，但對(duì)健康的腎臟來(lái)說(shuō)是可以接受的。

燒熟的肉蛋白質(zhì)一樣能夠被吸收利用，一塊全熟的牛排和一塊半熟的牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有任何區(qū)別，唯一的區(qū)別就是口感。而且，生肉的缺點(diǎn)在于細(xì)菌多，很容易造成食物中毒。

既然生肉可以燒熟，那么蛋白粉一樣可以吃“熟”的，這也是為什么國(guó)外很多健身食譜會(huì)有用蛋白粉做的餅干和蛋糕，其氨基酸的總量是不會(huì)有任何改變的。

不知道你有沒(méi)有在健身房聽到過(guò)這樣的對(duì)話：“今天沒(méi)帶粉…”“什么？那你今天白練了?！边@個(gè)理論被很多人信奉為真理。說(shuō)到這里，力思君有必要提一個(gè)詞：合成窗口。所謂的“合成窗口”，就是訓(xùn)練后的那30-60分鐘，在這段時(shí)間里，人體能夠最大化蛋白質(zhì)的吸收與利用，而肌肉也能得到最大量的修復(fù)——這個(gè)“合成窗口”的確存在，但時(shí)間卻不是練后的30-60分鐘，而是練后的那幾個(gè)小時(shí)，甚至是一整天。

對(duì)于增肌來(lái)說(shuō)，攝入蛋白質(zhì)的時(shí)機(jī)其實(shí)沒(méi)有那么重要，重要的是一天攝入蛋白質(zhì)的總量。因此，你所要關(guān)注的不應(yīng)該僅僅是練后的那一勺蛋白粉，而是一天內(nèi)吃了多少肉、攝入了多少蛋白質(zhì)，如果你一天的總量沒(méi)達(dá)標(biāo)，那么你練后攝入再多的蛋白質(zhì)也無(wú)法讓肌肉得到快速增長(zhǎng)。有很多人已經(jīng)養(yǎng)成了“練后一勺粉”的習(xí)慣，這完全沒(méi)有問(wèn)題，但要確保你在攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)攝入碳水化合物，尤其是練完之后。這時(shí)候人體會(huì)因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)而消耗大量糖原，攝入快速吸收的碳水化合物能夠幫助身體補(bǔ)充糖原，達(dá)到恢復(fù)的效果。

這個(gè)謠言乍看之下好像沒(méi)什么毛病，畢竟大半夜的我們不是躺在床上刷手機(jī)就是窩沙發(fā)上看劇，活動(dòng)量比較低，這個(gè)時(shí)候吃碳水是不是就很容易因?yàn)闊崃肯牟坏舳兂啥诜e在體內(nèi)的脂肪呢？

事實(shí)是，你睡覺(jué)時(shí)的靜息代謝率與白天沒(méi)有太大的區(qū)別，而且如果你在白天運(yùn)動(dòng)過(guò)，那么睡眠時(shí)的新陳代謝率還會(huì)得到大幅提升。如果你在睡前感覺(jué)很餓，而當(dāng)天攝入的熱量還沒(méi)有達(dá)到預(yù)期，那么吃點(diǎn)碳水和蛋白質(zhì)完全沒(méi)問(wèn)題，你不僅不會(huì)餓，還能促進(jìn)睡眠時(shí)肌肉蛋白的合成代謝。

謠言認(rèn)為，蛋黃會(huì)提升體內(nèi)壞膽固醇的水平，造成各種心血管疾病。最新的研究已經(jīng)推翻了關(guān)于膽固醇的理論，通過(guò)食物攝入的膽固醇并不會(huì)對(duì)人體內(nèi)的膽固醇水平造成顯著影響。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)只不過(guò)是一方面。另外膽固醇也不是一種有害物質(zhì)。

實(shí)際上它本身就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體每個(gè)細(xì)胞的合成都需要膽固醇，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇，神經(jīng)系統(tǒng)也富含膽固醇，大腦就是人體當(dāng)中膽固醇最多的地方。為了供應(yīng)需求，人體每天都要合成一千毫克以上的膽固醇，比雞蛋黃里面的那點(diǎn)數(shù)量要高得多。只是在人體膽固醇代謝出現(xiàn)障礙的時(shí)候，才會(huì)發(fā)生膽固醇沉積于血管壁上，從而造成心血管疾病的麻煩。

脂肪并不是惡魔，人們拒絕脂肪的原因之一是它會(huì)導(dǎo)致肥胖和疾病——肥胖、糖尿病和心臟病在過(guò)去的30年來(lái)不斷攀升。

總結(jié)：事實(shí)上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益，良好的脂肪能幫你變得更健康更有活力、體態(tài)更好。目前較公認(rèn)的“壞脂肪”多指反式脂肪酸，常見(jiàn)于加工類谷物，如餅干、糕點(diǎn)、曲奇中，還存在于超市、飯店反復(fù)使用的食用油里，這些是日常飲食中必須控制的。如果你需要了解更多詳情可以隨時(shí)咨詢我們?cè)诰€老師哦！我們下期見(jiàn)~

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