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食為先名師:羅師傅

來源:南京食為先小吃實訓機構(gòu) 日期:2020-08-12 15:33 瀏覽:23
食為先師資風采
南京食為先羅師傅
羅師傅


廚師簡介:食為先面點早餐培訓師,包子饅頭、油條、東莞大包等制作與配方,教學幽默且負有責任,是食為先的“開心果”,教學方式深受學員的喜愛。

擅長項目:早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品、港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。

灌湯包培訓
按照灌湯包標準的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
南京灌湯包培訓
咨詢學費
項目介紹
灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。
學習內(nèi)容
灌湯包的餡料核心配方(帶秘制料核心配比+制作技術);灌湯包和面的關鍵步驟詳解;灌湯包餡料的制作;灌湯包豬皮凍的制作;灌湯包的包制方法及醒發(fā)時間;灌湯包的火候的控制、蒸制時間。
培訓方式
按照灌湯包標準的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
培訓時間
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。