這是小吃創(chuàng)業(yè)的第119篇原創(chuàng)文章

中國(guó)每個(gè)地方都不缺富有特色的小吃，具備全國(guó)知名度的地方小吃起碼不下二十種，包括：蘭州拉面、桂林米粉、沙縣小吃、柳州螺螄粉、西安羊肉泡饃、陜西油潑面、山西刀削面、山東煎餅、河南胡辣湯、武漢熱干面、南京鴨血粉絲、上海生煎包、云南過(guò)橋米線(xiàn)、廣東腸粉等；而今天我們要講的是桂林米粉。

那么為什么它能紅遍全國(guó)呢，于是我們?nèi)?span>仔細(xì)對(duì)比了全國(guó)的幾大小吃品類(lèi)，發(fā)現(xiàn)了其中共同的內(nèi)在一致性：

桂林米粉煌旗學(xué)員實(shí)際操作



桂林米粉的利潤(rùn)

桂林米粉的人均消費(fèi)為10-15元左右，一般來(lái)吃的人數(shù)都很零散，二線(xiàn)城市的客流大概在200人左右。也就是說(shuō)至少你都會(huì)有2000元的一個(gè)收入，還得除去每天的店面租金和水電以及原材料、煤氣等等費(fèi)用大約在500元（預(yù)估店租200+水電煤氣100+原材料200）左右，所以你每日的盈利大約就在2000-500=1500元左右。

如果在外地開(kāi)店那么口味一定要符合當(dāng)?shù)氐目谖?，大家都知道湘川菜是辣和麻的，而湘川菜到了南方的“辣度”就減弱了，是為什么？因?yàn)槟戏饺顺岳钡某潭群拖娲ㄈ顺岳钡某潭仁遣煌模@就是因地區(qū)的口味而改變，所以在做米粉的同時(shí)也要注意顧客是否能吃辣，能吃什么樣程度的辣。并且不僅僅是辣，其他的因素也要考慮到位。

現(xiàn)在的外賣(mài)平臺(tái)那么多，并且年輕一代的消費(fèi)習(xí)慣也在改變，年輕人都喜歡點(diǎn)外面吃，因?yàn)閼械贸鋈?。所以你只需要把自家的店掛在外賣(mài)平臺(tái)上，訂單就源源不絕了。相對(duì)來(lái)說(shuō)外賣(mài)的訂單可能會(huì)多于來(lái)你店消費(fèi)的人。所以門(mén)店的選擇只要不是非常的偏僻即可，因?yàn)樘Я巳思尹c(diǎn)不到你店里的東西。所以選擇相對(duì)于不偏僻的地方，人流量一般的就可以了！

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